一斤糯米可以做多少個糯米丸子？一斤糯米可以做多少糯米圓子？

糯米圓子和肉丸子有點區別的是要用到糯米，粘上糯米的糯米丸子就像一粒粒珍珠一樣，非常可愛。那麼，一斤糯米可以做多少個珍珠丸子呢？

一斤糯米可以做多少個糯米丸子

一斤肉要配半斤糯米可以做50個鑰匙般大小的珍珠丸子，所以一斤糯米大概是可以做100個糯米丸子

糯米丸子的做法步驟

1糯米提前5小時泡發，瀝乾水分。豬肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉餡。

2大蝦去掉蝦頭和殼，挑出蝦線，用水澱粉和清水抓幾下後沖洗乾淨，擠幹水分後剁成蝦泥。

3香菇泡軟後和胡蘿蔔，葱，姜一起切成末。

4取一個大碗，放入肉餡和蝦泥，加入適量鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，葱薑末，還有1個雞蛋清。

5所有材料朝一個方向攪拌至上勁。

6拌好的肉餡用手擠成圓球狀，類似乒乓球大小，在糯米盤子裏滾2圈，使其均勻裹上糯米。

7重新取一個盤子，刷上一層薄薄的香油，將做好的糯米丸子擺放整齊。

8蒸鍋內加水，水燒開上汽後，放入丸子，大火蒸20分鐘即可。

9擺個造型，看一看。

糯米丸子的糯米要泡多久

一般來説一個晚上就可以了，一般用生的糯米就可以，也可以煮熟 

1、先將糯米洗淨，放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得鬆軟，此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎。 

2、用幹蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受執更均勻，不至於上層中間蒸氣多處到最後水分太高，而邊部又半生不熟。木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把米放在蒸桶裏並在桶上加蓋。 

3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸，由於時間較長要注意蒸鍋裏的水，不時往裏注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再開時時間將偏長。 

4、蒸約半個鐘頭後開蓋檢查，米粒通透時取幾粒放入口中品嚐，任何烹飪書的時間標準都沒自己的嘴標準。如裏米粒熟透並帶有幹蒸糯米那美妙的嚼頭，那麼就可以起鍋了，而此時木製桶的好就就出來了，它透氣不會將飯的水氣過多的留在桶中，如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出，以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。

糯米圓子蒸多久才熟

1、如果類似於湯圓大小的，在開鍋後，需要大火蒸10-15分鐘左右。

2、如果是類似於四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右。

3、如果好像酒店那樣的牛肉丸，蒸爐火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了，蒸老了口感就不好了。

判斷熟的標準也很簡單，將筷子扎入丸子中，看一下里面餡是否成熟即可。