薺菜包餃子好吃嗎？薺菜包餃子根可以吃嗎？

薺菜餃子是比較有名的一種餃子做法，主要是以薺菜為餡兒，再根據個人口味添加雞蛋或者肉類攪拌而成。那麼，薺菜包餃子好吃嗎？薺菜包餃子根可以吃嗎？

薺菜包餃子好吃嗎

薺菜餃子，中華傳統麪食。選擇新鮮薺菜摘洗乾淨，過沸水燙一下撈出攥幹水分備用；再選韭菜適量，分別切碎；剁好肉餡兒，用葱姜花椒攪拌上勁，加入醬油、胡椒粉、雞精混合均勻，加入適量精鹽、香油、五香粉攪拌均勻即成餡。其他工藝同一班餃子製作相同。薺菜餃子口感清香，薺菜餃子不僅味美，營養也極豐富，是春天不妨多吃的柔肝養肺的食品，但是因為薺菜中含有草酸，所以吃的時候用熱水焯除對身體會比較有益。

薺菜包餃子根可以吃嗎

薺菜的根一定不要去掉，而且不是因為有營養就算難吃也要吃下去，是既有營養又好吃，帶根的野生薺菜價格會比一般的薺菜要高，薺菜的根涼拌和做湯都是可以的。薺菜的根無毒，而且還有明目、護肝等作用，尤其是野生長根薺菜，一定不要扔掉。

三鮮薺菜餃子的做法

主料：豬肉餡、蝦、薺菜 、雞蛋

輔料：生抽適量、黑胡椒粉適量、食用油適量、食鹽適量、大葱適量

1、將肉加入大葱絞打成肉餡。

2、薺菜放入鹽水中浸泡二十分鐘洗淨瀝乾水後切碎。

3、將蝦去殼切碎，所有食材放入盤中。

4、將食材放入調料攪拌好（餡料攪拌時要順時針按一個方法拌。）

5、將餃餡包入餃皮中，餃皮的詳細製作方法可以點這裏。

6、包好的餃子放入鍋中煮熟即可撈出食用。