羊肉餃子可以加薺菜嗎？薺菜羊肉餃子餡的做法

薺菜一般用來做餡兒食用，最常見的 是和雞蛋一起搭配。實際上，薺菜和其他班肉類一起做餡兒味道更好。那麼，薺菜和羊肉能一起吃嗎？

羊肉和薺菜能一起吃嗎

羊肉和芥菜能一起吃，羊肉，性温。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。

羊肉薺菜餃子做法

1、將五花肉切成肉丁。

2、用刀將肉丁剁成肉餡，手工剁出來的肉餡比機打餡更美味好吃。

3、剁的晝細一點。

4、將薺菜洗淨後也切碎,薺菜遇鹽會滲出水，但是汁水不多，剛好可和雞蛋一樣可中和肉餡的質感，使餡口感更嫩。

5、將剁好的肉餡和薺菜放入盆中，加入泡好的蝦米和雞蛋。

6、將所有材料混合攪拌，加入少許生抽，料酒，鹽，鹽的放入量不用太多，如煮好的鹹度不夠，可用蘸料來彌補，要是先加的太鹹的話就不太好彌補了。

7、餃皮上放入調好的餡料，捏緊，買來的餡皮有些幹，不太好捏，可以在餃皮的邊上抹上少許水和餃餡的汁。

8、煮餃水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反覆兩次便可撈出食用。

9、吃時根據自己口味酌情蘸取調料。

羊肉不能和什麼一起吃

羊肉+南瓜：兩補同時，令人腸胃氣壅

羊肉+豌豆苗：易發生黃疸和腳氣病

羊肉+南瓜子：可能會引起腹脹、胸悶等症。

羊肉+半夏：一起吃影響營養成份的吸收

羊肉+海螺：腹瀉

羊肉+西瓜：傷元氣

羊肉+茶：容易發生便祕

羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+梅乾菜：一起吃回引起胸悶

羊肉+鯧魚：影響營養素的吸收

羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+百合：腹瀉

羊肉+赤小豆：同食會引起中毒

羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸温，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜

羊肉+何首烏：身體不適

羊肉+竹筍：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療