芹菜和韭菜能一起吃嗎?芹菜和韭菜可以一塊包餃子嗎

芹菜和韭菜常見的食物，那麼你有想過這兩者是否能一起吃呢？芹菜和韭菜一起包餃子呢？下面讓小編來為大家詳細介紹下吧！

芹菜和韭菜能一起吃嗎?

芹菜和韭菜是可以一起吃的，這兩種食物的營養並不會相互衝突，而且還可以為人體I帶來不少的好處。但是也有很多需要注意的地方，不可隨意亂吃，以免對健康帶來不利的影響。

同食影響

芹菜中加入韭菜，味道會變得非常不錯，而且營養豐富，為人體帶來的好處更多，具有生津止渴、清熱解毒、消炎止痛、利尿消腫、潤腸通便、補腎温陽、益肝健胃、靜心安神、增強食慾、促進消化等功效，適當食用還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結核、範圍、咯血、跌打損傷、頭痛、失眠、心神不寧、神經衰弱、小便不暢、水腫、便祕等不適病症。

韭菜須知

韭菜雖然可以為人體帶來不少的好處，但是也有很多需要注意的地方，韭菜為温性食物，內火旺盛、腸胃虛弱的患者不宜食用韭菜，而且韭菜在代謝的過程中會對肝臟造成較大的負擔，對於患有眼疾的患者不可食用韭菜。韭菜為粗纖維食物，不可一次性吃的太多，而且不能與蜂蜜、牛肉等食物一同食用。

芹菜須知

吃芹菜也有很多需要注意的地方，芹菜為寒性食物，不可一次性吃的太多，以免引起腹瀉者症狀，而且體質虛寒、脾胃虛弱的人最好不要吃芹菜。芹菜不可與雞肉一同食用，會損傷人體元氣。芹菜不可與甲魚一同食用，會導致人體中毒。芹菜不可與兔肉一同食用，會使人出現脱皮症狀。

芹菜和韭菜可以一塊包餃子嗎

當然可以了，芹菜和韭菜兩者是沒有什麼禁忌的，所以放心的去包餃子吧！

韭菜芹菜餃子

原料：餃子皮500g 豬肉餡250g 香菇3個 芹菜500g 韭菜 大葱1節 姜1塊

調料： 鹽1茶匙（5克） 老抽2茶匙（10ml） 糖1/2茶匙（約3克） 香油1茶匙（5ml）

做法：

1.韭菜，芹菜切末

2.加入鹽，餃子粉，生抽，雞粉。油攪拌均勻即可

3.餃子皮備用

4.加入餡料，包成餃子

5.水開加入餃子，再加入鹽，鮑魚汁，煮熟

6.可以吃了

小貼士

麪皮不要太乾了

芹菜和韭菜

“餐桌上的降壓藥”——芹菜

【營養價值】

芹菜葉柄含水分高（94%），熱量低（13千卡/100克），是鉀的優質來源，但維生素C和維生素A含量一般，芹菜中白色品種和發白的綠色品種維生素A的含量明顯低於不發白的綠色品種。只要可能，芹菜葉柄應該儘可能與葉子一起食用，因為葉子中鈣、鐵、鉀、維生素A和C的含量比葉柄要豐富得多。芹菜種子是蔬菜種子中重量最輕的一種，72000粒種子重僅28克，然而種子含有豐富的熱量（392千卡/100克）、蛋白質、脂肪、纖維素、鈣、磷、鎂、鉀、鐵和鋅。

【對疾病、健康的影響】

芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳品。

芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其併發症的首選食品。對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。

芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對防治痛風有較好的效果。

芹菜中含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。

芹菜還是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

草本植物學家廣泛使用芹菜治療各種小疾病，最普通的是消除浮腫（人體組織過分積水）等，因為吃了芹菜葉、柄和根能夠利尿，可促進人體組織內過量水分的排泄。

【貼心提示】

芹菜葉中含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。芹菜有降血壓的作用，故血壓偏低者慎用。

4．初春第一菜——韭菜

【營養價值】

韭菜的含水量很高（85%），能量較低。它是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。韭菜還有刺激食慾的作用。

【對疾病、健康的影響】

韭菜含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，有效預防習慣性便祕和腸癌，有“洗腸草”之稱。

韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食慾的作用。同時，可能有助於血脂的調節，適量進食對高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。它含有硫化合物，具有一定殺菌消炎作用。

蒜氨酸是韭菜和大蒜獨特氣味的來源成分，這種物質在蒜氨酸酶的催化下可以轉變為大蒜素，大蒜素具有強烈的氣味。之後大蒜素又與維生素B1結合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有與維生素相同的生理活性，同時不論在小腸內吸收的效率還是吸收後再向身體組織內轉移的速度都高於維生素B1。由於蒜硫胺素能夠加速乳酸分解，因此具有抗疲勞促恢復的作用。此外，它還具有增進食慾、穩定情緒、促進發汗等不同的作用。

【貼心提示】

春季食用有益健康。

初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺和胃腸虛弱的人不宜多食，推薦量為每人每次約1兩。