蛋包飯是哪國的料理?蛋包飯怎麼做才能讓蛋包着飯
最近很多人迷上了蛋包飯的做法,但是無論怎麼做都無法讓蛋包裹住飯。那麼,蛋包飯是哪國的料理?蛋包飯怎麼做才能讓蛋包着飯?
蛋包飯是哪國的料理
目前是有兩種説法:
1、來源於馬來西亞
10-15世紀,中國人到東南亞去的時候把炒飯帶過去,馬來西亞和印尼再把炒飯改良成適合的口味。外面那層蛋皮叫telur dadar,類似omelette ,是薄薄的一層,類似“口袋”,將馬來炒飯“裝”進去,上面放些番茄醬
2、起源於日本大阪
1900年,作為蛋包飯原型的一道員工餐料理在“煉瓦亭”裏誕生了。但那不過是將雞蛋、洋葱、剁肉和米飯混在一起炒成的料理,與其説是蛋包飯,其實更接近於炒飯。
而據考證,1925年北極星推出的料理則是在米飯中加入蘑菇和洋葱,做成番茄醬炒飯,再包上一層薄蛋皮製成的。現在常吃到的蛋包飯的始祖正是在這裏誕生的。
蛋包飯怎麼做才能讓蛋包着飯
材料:色拉油15㏄;蛋2顆;蔬菜飯1碗
步驟:
1、 先將鍋子燒到熱,倒入色拉油。
2、將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後,慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3、 蛋液倒入鍋子後,用快動作由鍋旁往中間攪拌。
4、以筷子將蛋皮略微掀起,測其熟度。
5、在蛋皮半熟時,迅速翻轉對摺使其成為類似蛋卷的樣子。
6、將卷好的蛋皮直接反扣蓋於準備好的飯上。
7、迅速的將蛋皮由中間劃開,使蛋皮自然平鋪於飯上。
一份蛋包飯成本多少錢
三元左右。
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