蛋包飯那個蛋皮怎麼攤 懶人版蛋包飯
蛋包飯的做法看起來簡單,其實蛋皮想要煎的好也是需要下點功夫的,很多人在做蛋包飯的時候,因為蛋皮沒有韌性,所以老是會破,下面教大家蛋包飯的蛋皮怎麼攤。
蛋包飯那個蛋皮怎麼攤
1、雞蛋液一定要打均勻,可以在裏面加一些澱粉和温水,增加蛋皮韌性
2、油量要控制好,根據雞蛋的量來決定油的多少
3、雞蛋下鍋後,不要讓雞蛋的皮粘在鍋上,雞蛋兩側快要凝固時就要記得翻滾蛋液,動作要快
懶人版蛋包飯
材料:
雞蛋2個,剩飯1碗,青豆50克,蝦仁40克,胡蘿蔔丁40克,鹽適量,生抽適量
做法:
製作蛋包飯整體上分為兩大塊,一是炒米飯,二是攤雞蛋,讓我們先把米飯搞定:
1、胡蘿蔔、青豆、蝦仁一起下鍋用開水焯熟,撈出備用。
2、炒鍋倒油,下入青豆、蝦仁、胡蘿蔔,然後倒入米飯翻炒。
3、加入適量鹽和生抽調味,翻炒均勻即可。
炒米飯依據個人口味想做什麼樣的都成哦!
炒好了米飯,接下來做外面的蛋皮:
1、兩個雞蛋打散,加入少許鹽拌勻。
2、鍋內倒油燒熱,將蛋液緩緩倒入鍋中。
3、待蛋液凝固時放入炒好的米飯,用筷子夾起蛋皮的一端,對摺將米飯裹住,壓緊邊緣。
4、略煎一小會兒,蛋皮完全定型後盛出裝盤,在上面淋上番茄醬即可。
為什麼蛋包飯的蛋皮裹不起來
蛋包飯最出造型的部分就是要靠外面那個蛋皮了,但是這個蛋皮又總是容易破掉,蛋包飯的蛋皮怎麼做,其實是有方法的。在打蛋液的時候,加入一點食鹽還有少量濕澱粉,再做蛋皮的時候韌性就更強一點。做的時候在平底鍋刷一層油,鍋熱了之後再倒蛋液,小火慢慢煎,成型了之後先翻起來一半,這樣就沒那麼容易破了。
蛋包飯的蛋皮要加牛奶嗎
可以加,也可以不加,看個人口味。
一般都是在雞蛋液中倒入適量的牛奶,這樣做出來的蛋包飯有股淡淡的牛奶味。
-
異黃酮的使用禁忌
不宜用量過多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。異黃酮的使用禁忌11、不宜用量過多大豆異黃酮的'一種雌激素補充劑,需要嚴格遵醫囑服用,且在服藥過程中,需要注意不能與其他同類藥物同時服用,以免引起雌激素水平紊亂,給機體造成不良影響。2、未...
-
醬芥菜怎麼做
醬芥菜怎麼做,芥菜作為一種非常常見的食物,它的味道非常的鮮美,它的使用期限也比較短,芥菜根部我們經常被用於醃製鹹菜,以下分享醬芥菜怎麼做。醬芥菜怎麼做1材料:芥菜頭、食鹽、醬油、甜麪醬、白糖。做法:1.首先將芥菜頭清洗乾淨,需要去除掉芥菜的根部以及頂部。2.然...
-
寶寶發燒吃什麼食物好
寶寶發燒整個人都沒精神,考慮到寶寶與病毒鬥爭中流失的精力,媽媽喜歡用營養豐富的肉湯給寶寶補充營養。其實這種做法不正確。發燒使機體的消耗量增大,注意給寶寶補充營養是對的,但以大量給寶寶吃高蛋白食物補充營養的做法卻不可取。高燒使胃內的消化酶活性降低,影響...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...