熬骨頭湯加冷水還是熱水 淡菜骨頭湯怎麼做好吃
骨頭湯的營養價值很高,很多人都喜歡喝,這也是家裏常見的湯類,那麼熬骨頭湯加冷水還是熱水呢,淡菜骨頭湯怎麼做好吃呢,下面來看看吧。
熬骨頭湯加冷水還是熱水
一般是選擇加熱水。 熬骨頭湯的時候,在中途一定不要在其中加冷水的,這樣是可以避免湯的温度突然下降,這樣是容易導致蛋白質和脂肪迅速的凝固變性,會大大的影響到湯的營養以及味道。
淡菜骨頭湯怎麼做好吃
準備好筒骨1斤、淡菜乾一些、竹筍幾根、鹽少許。
1、首先要把筒骨清洗乾淨,下温水的時候煮開去沫。
2、筍用清水清洗一下,淡菜乾洗乾淨後放清水中浸泡。
3、把筍和淡菜乾一起加入筒骨,一起上煲鍋之後煲上3小時。
4、起鍋之後加入鹽就可以了。
骨頭湯怎麼樣能熬白
準備生薑,葱以及棒骨。 首先把棒骨焯水,血沫去除,這樣也可以達到一定去除肉腥味作用,鍋中加入適量的水燒開,棒骨放進去煮開,把棒骨撈出,然後再用冷水沖洗乾淨,骨髓裏面的脂肪含量是非常高的,這是熬出奶白色湯的關鍵,所以注意不要把骨髓給清除掉,鍋中再加入適量的水,加一些葱結,生薑片燒開,繼續煮幾分鐘,等到味道出來以後,焯水以後的棒骨放進去,蓋上蓋子,用大火煮開,再改成中小火煮2~3個小時,鍋裏面的温度一定要保持高一些,這樣才能夠熬煮成奶白色,可以讓湯的味道更加濃郁。
高湯加什麼能增白
高湯熬白也可以在裏面添加一些牛奶或者用一些粉來兑,這樣就能夠讓高湯的顏色更加濃白,想要熬出更加天然的奶白高湯,就需要有足夠的耐心。
-
出門不吃正餐總愛買一堆小吃的星座
白羊座:貪吃成性白羊座是一個很灑脱的星座,他們對什麼都很感興趣,而這其中當然也包括美食。白羊座不挑食,只要是零食他們就都喜歡,簡直是無零食不歡。而且他們的零食不僅在家裏到處都是,就連單位也不會少,自己的小抽屜裏更永遠不會缺貨,同事們如果有餓的,去找白羊座是絕...
-
黃皮果醬怎麼做
黃皮果醬怎麼做,黃皮果是一種南方的水果,主要生長於我國的兩廣地區,而選擇果醬也是當今大家離不開的一種配料,那麼以下看看黃皮果醬怎麼做。黃皮果醬怎麼做11、在製作這道黃皮果醬之前,我們需要將我們製作黃皮果醬所需要的原材料,需要黃皮果適量的冰糖,清水,食鹽以及面...
-
臘鴨肝怎麼煮
臘鴨肝怎麼煮,肝臟是動物的解毒器官,有些有害物質是在肝臟內降解消除的,鴨肝為鴨雜之一,是鴨科動物家鴨的肝臟。那麼以下分享臘鴨肝怎麼煮。臘鴨肝怎麼煮1臘鴨肝煮着吃是完全可以的,首先需要準備好精鹽、白糖,還需要生抽、豬油、白酒以及生薑汁,全部都放到一個碗裏,然...
-
沙丁魚怎麼吃
沙丁魚怎麼吃,沙丁魚是生活中常見的魚類,它的營養價值是非常高的,但是我們在日常生活中見到的話,大多數都是以罐頭的形式吃沙丁魚,沙丁魚的做法也有非常多種的,並且可以符合大多數人的口味,下面來看看沙丁魚怎麼吃。沙丁魚怎麼吃1首先來跟大家介紹紅燒沙丁魚的做法,我...