黑豆排骨湯怎麼做好吃 黑豆排骨湯的做法
大家都知道黑豆的營養價值是比較高的,黑豆和排骨一起燉老少皆宜的湯,作為補品是很不錯的,沒事的時候喝碗燙豈不是美滋滋的,來看看做法吧。
黑豆排骨湯怎麼做好吃
食材:大黑豆、排骨、涼水、鹽、香菜碎或香葱、大黑豆提前用清水泡發(泡6小時以上),排骨洗淨。
1、將排骨與涼水一起下鍋,大火煮開
2、開鍋後依舊大火,方便撇乾淨浮沫。
3、然後排骨帶湯一起倒入電磁紫砂煲。
4、加入黑豆,武火堡5-6小時,最後加鹽調味即可。
5、吃時放點香菜碎或香葱。
黑豆排骨湯的做法
材料:黑豆75克、小排骨150克、姜2片。酒1大匙、鹽1小匙。
1、排骨洗淨,氽燙後去血水再衝淨。
2、黑豆用冷水泡軟約半小時,然後瀝乾切兩半。
3、水10杯燒開,先放排骨及薑片燉20分鐘,再放入黑豆同煮。
4、加入調味料拌勻即可熄火盛出食用。
黑豆排骨湯的營養價值
具有豐富的蛋白質,還有碳水化合物,維生素B及胡蘿蔔素,鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高,黑豆具有補腎、利水、益智、明目、烏髮、活血解毒的功效吃時放點香菜碎或香葱。
黑豆的營養價值和作用
黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,滋陰養顏美容,增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少皮膚皺紋,對祛除色斑也有一定功效,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便祕發生。
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