骨頭湯補鈣效果好嗎 骨頭湯怎麼熬好喝

很多人在家自己就會熬骨頭湯喝，骨頭湯的味道很好，有很營養，那麼骨頭湯補鈣效果好嗎，骨頭湯怎麼熬好喝呢，下面一起來看看吧。

骨頭湯補鈣效果好嗎 

日常補鈣需要從通過食物來吸取鈣質，喝骨頭湯可補充骨骼類粘元，平時經常飲用豬骨、牛骨熬燉的骨湯，可以補充必需的類粘元和骨膠原等物質，以強健骨骼，增強骨髓製造血細胞的能力。 

骨頭湯怎麼熬好喝

1、在選購骨頭的時候要將骨頭鋸成節或者剁成節，這樣在製作骨頭湯上會比較方便。 

2、清洗好的豬骨需要在燒開的水中煮大約10分鐘左右，在確保沒有血水的時候撈出，然後用冷水清洗掉骨頭上的血沫，不過要注意不要將骨頭中的骨髓洗掉。 

3、再燒開一鍋水，在水燒開以後，放入拍碎的姜，蒜和葱結，一般幾分鐘以後，就可以將骨頭放入到鍋中煮，大火燒開後換成中火煮2-3個小時即可。 

4、建議大骨頭之前要用熱油炒過，可以用葱姜爆香，同時加入料酒，注意煮骨頭湯和煮魚湯一樣，奶白的湯是水和油的完美組合。

骨頭湯怎麼熬有補鈣效果

骨頭裏面的鈣決不會輕易溶出來。要想用骨頭湯補鈣，可以在湯中加上半碗醋，再慢慢地燉上一小時。燉骨頭湯時將洗乾淨的骨頭砸開，然後放入冷水中燒。冷水要一次加足，並慢慢地加温，蛋白質才能夠充分溶解到湯裏，湯的味道會更鮮美。另外，在水燒開後可以加入少許醋，使骨頭裏的磷鈣溶解在湯內。 

熬好的高湯怎麼保存

做好的高湯保存的話，可以把一些牛奶包裝袋清洗乾淨，開口地方減整齊減大，高湯熬好以後晾涼，裝進牛奶袋當中，然後再整齊的擺放在保鮮盒裏面，放進冰箱冷凍室中，等到高湯凍結實以後，每一次製作的時候都可以取出一些來製作美食。