豆汁是鹼性還是酸性？豆汁和豆漿有什麼區別

有人説豆汁和臭豆腐一樣，有些人喜歡好這口，但是也有人瞧不上。那麼，豆汁是鹼性還是酸性？豆汁和豆漿有什麼區別？

豆汁是鹼性還是酸性

鹼性食物，因為大豆中含有一些鉀元素、鈉元素鎂元素等鹼性營養素存在。

食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應;磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。

豆汁和豆漿有什麼區別

豆汁

1.是北京的一種小吃，可能很多人對它並不瞭解。

2.它是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵而成。

3.它的色澤灰綠，味酸，略苦，有算臭味。

4.可能北京人比較喜歡，但外地人未必喝得來。

豆漿

1.大家都知道豆漿，它是我們日常生活中很熟悉的飲品。

2.它是將大豆(黃豆)用水泡後，通過磨碎、過濾、煮沸而製成的。

3.它的色澤是乳白色、微黃色的，味道香濃。

4.它的營養非常豐富，且易於消化吸收。在歐美享有“植物奶”的美譽。

5. 適用於各種人羣，包括老人、小孩等

6.能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病。

其實，對於喜歡吃豆製品的人來講，不管大豆是做成何種食物被大家食用，其所具有的營養價值都是能夠得到充分利用的。

豆汁是發物嗎

豆汁不是發物，其主要是綠豆做成的，綠豆具有清熱降火的功效。