黃豆是發物嗎?黃豆是鹼性還是酸性

黃豆很普通的食材，大家都見過，那麼你知道黃豆是不是發物嗎？黃豆到底是鹼性的還是酸性的呢？下面小編來為大家詳細介紹一下吧！

黃豆是發物嗎

發物品種挺多，一些熱性食物，辛辣食物、動物頭、還有生髮類的食物，其中黃豆就屬於生髮類的。此發物火熱毒邪，使人體氣血失常，病情惡化，尤其是皮膚病、外科內科部分病，傳染病眼科病等發病期應嚴格忌食發物。

黃豆是鹼性還是酸性

大部分豆類食物都是鹼性食物。這是因為食物的酸鹼性是經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來判定的。而產生鹼性物質的稱為鹼性食品。一般來説，含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性。

鹼性食物主要分為：

一、蔬菜、水果類；

二、海藻類；

三、堅果類；

四、發過芽的穀類、豆類.

要避免或減少以下酸性食物的攝取：

一、澱粉類；

二、動物性食物；

三、甜食；

四、精製加工食品(如白麪包等)；

五、油炸食物或奶油類；

六、豆類(如花生等)

食物酸鹼一覽表

強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚.

中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥.

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、葱.

強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔.

中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等.

弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯.

黃豆的功效

1、絕經期綜合徵：絕經期婦女的熱潮紅和陰道炎都起因於卵巢功能衰退，因此利用黃豆中的大豆植物雌激素進行激素替代治療，補充體內植物雌激素，可促進陰道細胞增生。

2、心血管疾病：進食大豆蛋白質每天40克，含有中等和高水平的異黃酮，6個月後，可降低絕經期婦女患心血管疾病的危險。另一研究給膽固醇水平高的人平均每天進食47克大豆蛋白質，可使總膽固醇水平降低9%，使低密度脂蛋白水平降低13%，這種效果可能與大豆植物雌激素有關。

3、骨質疏鬆：婦女如果在臨牀絕經期前幾年採用激素替代治療可防止骨丟失，至少達75歲。動物實驗已證實大豆蛋白質可增加骨形成。對人體受試者的報道，也證實了大豆蛋白質在短期內能增加骨密度。

4、抗缺鐵性貧血

黃豆中的鐵不僅含量多，而且易被人體所吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。