毛豆不能和什麼一起吃?毛豆和什麼相剋?
毛豆是夏季的涼菜首選美食,吃着龍蝦,喝着啤酒再加上一杯酸辣可口的毛豆,別有一番情趣。那麼,毛豆不能和什麼一起吃?毛豆和什麼相剋?
毛豆不能和什麼一起吃
毛豆與魚相剋:同食會把維生素B1破壞盡。
毛豆與羊肝相剋:羊肝中含有豐富的銅和鐵;毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應,把毛豆的維生素C轉化為其他物質,破壞人體對維生素C的吸收。
毛豆與牛肝相剋:牛肝中含有豐富的銅和鐵;毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應,把毛豆的維生素C轉化為其他物質,破壞人體對維生素C的吸收。
腹瀉者不宜食用毛豆,否則會加重腹瀉患者的病情。
水煮毛豆的做法
1、毛豆泡入盆中,互相搓着洗淨表皮上的絨毛,控水;
2、鍋中放入清水,以剛能沒過毛豆為限,倒入薑片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、幹辣椒、小茴香,用小火慢慢煮出香味來(最少二十分鐘);
3、利用正在煮滷水的那段時間,把每個毛豆的兩頭剪掉,以便更加入味;
4、把所有剪好的毛豆倒入煮着的滷水中,加入鹽、糖、雞精、鹽的用量要是平時做湯的兩倍,糖在這裏的作用是吊出鮮味來,使滷水味道更柔和;
5、開蓋,大火煮毛豆10分鐘後關火,倒入一瓶蓋的二鍋頭,這樣會使毛豆更綠而且帶淡淡的酒香;
6、醃半小時,以便讓毛豆更入味,連滷湯裝盆,開吃。
鹽水毛豆的做法
1、毛豆用剪刀剪掉部份頭洗淨備用;
2、洗淨的毛豆放入鍋內,加入剛好末過毛豆的清水;
3、開大火煮開,打開鍋蓋繼續燒煮;
4、等到毛豆基本煮熟加入適量的鹽繼續煮,將毛豆煮到爛熟為至,關火、讓毛豆在鹽水裏邊沉泡30分鐘以上。
-
阿膠燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。阿膠燉甲魚什麼功效1阿膠燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽...
-
豬腰拌生菜什麼功效
消除多餘脂肪的作用,還可鎮痛催眠,降低膽固醇。豬腰拌生菜什麼功效1原料豬腰1個,生菜100克。調料醬油、醋各1大匙,味精、發好的芥末糊、香油各1/3小匙。做法詳解豬腰洗淨、片開,去掉脂皮、腰臊,在片面割上順刀口,橫過來片成梳子形的薄片。生菜洗淨,切成寸段。鋼鍋置於...
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
枸杞葉怎麼煮湯
枸杞葉怎麼煮湯,枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等,枸杞葉既有藥用價值也可以當蔬菜吃,這個季節的枸杞葉比較嫩滑,煮一個上湯枸杞葉,菜和湯都有了,下面來看看枸杞葉怎麼煮湯。枸杞葉怎麼煮湯1材料:豬瘦肉、枸杞葉、油、鹽、生粉。做法:1.將新鮮的枸杞...