臭豆腐和什麼不能一起吃?臭豆腐和什麼相剋

臭豆腐大家都吃過，食物都有相剋屬性，那麼你知道臭豆腐不能和什麼一起吃呢？臭豆腐和什麼相剋呢？本期針對這個問題小編來和大家討論下！有興趣的可以看看！

臭豆腐

臭豆腐，其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的漢族傳統小吃，古老而傳統，一經品味，常令人慾罷不能，一嘗為快。在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，南京、長沙和紹興的臭豆腐乾相當聞名，但其製作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香氣四溢，這是臭豆腐的特點。而在眾多臭豆腐當中，紹興的臭豆腐在明清時期，被皇宮御賜為“貢品”，其製作工藝有別於其他製作方法，全部純手工製作一直流傳至今，成為非遺傳承產物，使吃過的人念念不忘。

臭豆腐和什麼不能一起吃

豆腐含嘌呤較多，因嘌呤代謝失常而痛風的病人和血尿酸濃度增高的患者，不宜吃豆腐。臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，還含有大量揮發性鹽基氨及硫化氫，對人體有害，不宜多吃，一次吃得太多，腸胃不好的人會拉肚子，

對於胃腸功能不好的人不宜食用豆腐乾，因為其質地較硬，不易消化。對：了兒童，有益於促進口腔咀嚼功能的發育，增加鈣的攝入量，正常人用豆腐乾調節飲食花色品種，既增加感覺性狀的變化，也增加了膳食中蛋白質等營養素的攝入量。

1.用豆腐燉鯉魚食用，有催乳作用，是產後婦女的理想飲食。

2.腐皮、白果和白米一起煮粥，當早點吃，可以補腎益肺。適用於早泄、遺尿、小便頻數、白帶過多、肺虛咳喘等。

臭豆腐吃多了有危害1：導致碘缺乏

製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

2：促使痛風發作

豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。

可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。

3：促使腎功能衰退

在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。

4：引起消化不良

豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

5：促使動脈硬化形成

美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。

豆腐相剋食物

豆腐+葱：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏

豆腐+茭白：易形成結石

豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率

宜搭

豆腐+鯽魚：清心潤肺健脾利胃

豆腐+鱸魚：增加蛋白質的吸收

豆腐+鰱魚：補充鈣質

豆腐+平菇：增加蛋白質的吸收

豆腐+帶魚：補鈣

豆腐+海帶：預防碘缺乏

豆腐+草魚：補中調胃利水消腫促進骨骼發育

豆腐+蛤蜊：去熱寒

豆腐+泥鰍：具有很好的進補和食療功用。

豆腐+芹菜：清腸排毒

豆腐+豬血：補血

豆腐+鱈魚：蛋白質的吸收率

豆腐+秋刀魚：促進鈣的吸收

豆腐+生菜：減肥健美

豆腐+油菜：清肺止咳

豆腐+薺菜：清熱降壓

豆腐+金針菇：增加抵抗力

豆腐+香菇：健脾養胃增加食慾

豆腐+鯛魚：促進蛋白質的吸收

豆腐+羊肉：清熱瀉火、除煩、止渴

豆腐+白蘿蔔：有利於消化

豆腐+青蘿蔔：幫助人體吸收豆腐中的營養

豆腐+圓生菜：減肥健美

豆腐+油麥菜：鎮痛催眠

豆腐+芸豆：適宜慢性肝炎

豆腐+鰻魚：增加蛋白質的吸收

豆腐+蝦米：補鈣

豆腐+鮁魚：促進蛋白的吸收

豆腐+西葫蘆：減肥美容