毛肚不能和什麼一起吃 相剋食物
很多人吃火鍋的時候都會點毛肚涮火鍋,毛肚是很多人喜歡吃的一種食材,但是毛肚也有相剋食物哦。那麼,毛肚不能和什麼一起吃?
毛肚不能和什麼一起吃
相剋
牛肚+赤小豆:影響營養素的吸收
宜搭
牛肚+大白菜:增強體質
牛肚+白菜:增強體質
毛肚怎麼做好吃酸辣牛百葉
白、綠相間,入口脆嫩,鮮香微有酸辣。
材料:
主料:牛肚100克,調料:香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(紅,尖,幹)5克,大葱3克,姜2克,白皮大蒜2克,八角2克,豌豆澱粉5克。
做法:
1.牛百葉泡洗乾淨後,放入開水鍋內,加入葱段、薑片、大料煮熟撈出;
2.用冷水過涼後切成細絲;
3.香菜洗淨去葉,將梗切寸段,幹辣椒切細絲;
4.炒鍋上火,倒入植物油10克,燒熱後投入蒜片,放入辣椒絲,葱薑絲,百葉絲,烹入料酒翻炒幾下,再放入其他調料翻炒,加入香菜段,淋入水澱粉,滴入明油,出鍋裝盤即可。
毛肚有什麼功效
毛肚性平、味甘,歸脾、胃經;有補虛、益脾胃的作用;治病後虛羸,氣血不足,消渴,風眩。《食療本草》:主消渴,風眩,補五臟,以醋煮食之。《本草綱目》:補中益氣,解毒,善脾胃。《本草蒙荃》:“健脾胃,免飲積食傷”。
適宜人羣
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
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