毛豆可以和豆腐一起吃嗎?毛豆能和豆腐同吃嗎?
白嫩嫩的豆腐清涼美味,尤其是在夏天非常的受歡迎,和毛豆的熱度不相上下。那麼毛豆可以和豆腐一起吃嗎?毛豆能和豆腐同吃嗎?
毛豆可以和豆腐一起吃嗎
營養醫師介紹毛豆是可以和豆腐一起吃的,夏季吃毛豆能預防因為大量出汗和食慾不振造成營養不良、體能低落、容易中暑等情況。
毛豆燒豆腐的做法
材料:毛豆、老豆腐
將毛豆剝殼淘洗一下,待用。
將老豆腐放在案板上切開,待用。
燒鍋倒油燒熱,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
隨後,合入切開的老豆腐翻動一下。
接着,加適量的清水煮開。
然後,加適量的生抽,
加一勺半白糖。
加適量的鹽。
加適量的雞精。
調味煮開。
煮至湯汁濃稠,即成。
怎麼挑選毛豆
新鮮的毛豆的豆莢比較硬實,豆子周圍緊緊包裹半透明的薄膜,用手輕輕掐豆子,有汁水流出,並且顏色呈綠色或者綠白色。
我們在選購時,觀察毛豆的外表,不要挑選顏色發黃,沒有光澤,絨毛晦暗的毛豆,如果用手輕輕一碰,豆莢就裂開並且豆子和薄膜分離的毛豆,就是不夠新鮮,不適合食用的毛豆;
如果剝開外殼挑選毛豆,可以觀察豆子頂端像指甲一樣的月牙形部分的顏色,呈淺綠色的,説明毛豆很嫩,適合食用,呈黑色的,就一定不要挑選了。
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