牛奶棗怎麼保存?牛奶棗的保存方法
牛奶棗是當下季節吃的一種説過,果香濃郁,而且個頭比較大,顏色鮮豔,十分受廣大消費者的喜愛。那麼,牛奶棗怎麼保存?牛奶棗的保存時間長?
牛奶棗的特點
台灣牛奶棗以果實脆甜,清香爽口,風味獨特而著稱。果肉含有豐富的維生素,多種礦物質、膳食纖維及大量黃酮類化合物,能很好地協調人體的機能,具有清涼解毒、鎮靜抗癌、美容減肥等多種醫療保健作用,對治療心血管疾病、便祕、動脈硬化有着重要意義,因此有“熱帶小蘋果”和“天然維生素丸”的美稱。
牛奶棗怎麼保存
保持温度在8-10度,濕度也是恆定的,可以保險2-3個月,自己家裏不可能有這樣的條件。但是可以採取冰箱保鮮:認真挑選棗,不得有蟲咬和磕碰的痕跡,棗上都要帶着把,不然就會從這些地方開始壞,然後把棗裝入塑料帶,排出空氣,扎口放入冰箱冷藏中,可保存1個月。
牛奶棗怎麼長期保存砂藏法:
選用耐貯品種,在初紅至半紅時採收,挑選無傷棗果,選陰涼潮濕處,底層鋪3釐米厚的濕砂,上放一層鮮棗(一個棗的厚度),再鋪一層砂,然後放第二層 棗,再鋪砂,放第三層棗,如此堆至30釐米高。為防砂子乾燥,表層可噴灑清水補充濕度。此法可貯藏一個月以上,棗果鮮嫩脆甜,營養損失少。
冷藏法:
選用25%-50%着色的鮮棗,放在容量為1公斤的塑料袋中,袋的兩側各打直徑3-4毫米的小孔3-4個。將選好的果在2%氯化鈣溶液中浸泡 30分鐘,在7-8℃下預冷1-2天,然後移入0±1℃的冷庫中,在相對濕度60%條件下貯藏,此時塑料袋內的相對濕度保持在90%以上。3-5天后檢查 一次,以後每7-10天檢查一次即可。
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