如何用牛奶自制淡奶油?淡奶油開封后能保存多久
對於經常在家烘焙糕點或是蛋糕的人來説,自制的奶油比買的奶油更放心。那麼,如何用牛奶自制淡奶油?淡奶油開封後能保存多久?
如何用牛奶自制淡奶油
奶油主要就是牛奶製作的,一般用的最多的牛奶就是全脂牛奶。
1、將一袋250ml的全脂牛奶倒入碗中,然後加入糖(白砂糖),用攪拌器攪拌2-3分鐘左右。
2、攪拌處泡沫狀再放入冰箱1個小時左右,然後每隔一刻鐘左右的時間拿出來攪拌,這樣的奶油製作更豐富,打得更好。
當然,也有些人在製作過程中加入吉利丁液,不過一般賣的多半是吉利丁片或是吉利丁粉,所以在加入吉利丁液時候還需要用水調和成吉利丁液。
另外,若是自己手動將牛奶攪拌成泡沫狀態,真的很費時費力,估計你打過一次以後直接不想打了,打得會手痠的。
淡奶油開封后能保存多久
淡奶油一旦開封后放不了多久就會變味,所以針對開封后的保存有以下2種做法:
1、將開封后的淡奶油包裝用夾子夾住開口處,但是注意擠壓包裝中的空氣,儘可能讓空氣擠壓出來再夾口,放入冰箱即可。
在這個過程中,若是發現包裝袋或是包裝瓶鼓起來了説明密封不好。
2、將開封后的淡奶油封住口再外面套一個保鮮袋,可以保存比較久,若是用過之後立即用保鮮袋套緊可以保存2個月,而且對於淡奶油的最適宜温度最好是0度左右。温度過高可能液化,温度過低可能營養有所缺失,注意一點的是用過的淡奶油一般是淡黃色,是正常的現象,而不是變壞變質的情況。
買奶油哪個品牌好
一般用得最多的就是雀巢的,雖然其他品牌很多,但是相對來説雀巢的還是挺不錯。
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