沾化冬棗能放幾天？沾化冬棗怎麼儲存比較好？ 如何讓沾化冬棗保存更長時間？

沾化冬棗，是冬棗裏面品種最甜，味道也是最好的，吃過的都説沾化冬棗好吃。關於，沾化冬棗能放幾天？沾化冬棗怎麼儲存比較好？如何讓沾化冬棗保存更長時間？小編來為您一一解答！

沾化冬棗能放幾天

沾化冬棗建議剛買的新鮮棗子儘量快點食用完。也可以將棗子放入塑膠袋中,密封后置於冰箱下層，大約5度存放,將可保存20日左右,而且顏色和風味不變。

沾化冬棗怎麼儲存比較好

沾化冬棗的儲存方法主要是保濕，通風的做法正好錯誤。我們這裏用氣調庫儲存，保持温度在8－10度，濕度也是恆定的，可以保險2－3個月，自己家裏不可能有這樣的條件。但是可以採取冰箱保險：認真挑選棗，不得有蟲咬和磕碰的痕跡，棗上都要帶着把，不然就會從這些地方開始壞，然後把棗裝入塑料帶，排出空氣，扎口放入冰箱冷藏中，可保存1個月。個人以為以上方法只適用於“沾化冬棗”，價值較高，鮮果味美，含水量高，其他小棗、零棗、梨棗等本來不怎麼好吃和值錢，沒必要，可以曬成幹早獲製作醉棗保存。若以適當的温度冷藏,來控制棗子的呼吸作用,可以減緩棗子品質的變化。用個塑料袋，裝好冬棗，袋內留少量空氣，後封口，放在冰箱門格上，最好是小袋分裝，一次開一小袋就吃上，這樣能多保存的時間長點。

如何讓沾化冬棗保存更長時間

一、選擇耐貯藏品種

一般來説，晚熟品種比早熟品種耐貯藏，兼用品種比鮮食品種耐貯性好。目前，冬棗的品質和耐貯性在鮮食棗中有“棗果之王”之美稱(一般認為冬棗是指果實生育期在120天以上的晚熟品種，一般在10月中下旬成熟)。比較耐貯的冬棗品種有以下幾種：沾化冬棗、大雪棗、薛城冬棗、成武冬棗、九月青。

二、做好採前管理

必須做好棗園的土肥水管理和病蟲害的防治工作，以增強棗果本身的耐貯性。在採前半個月對樹冠及棗果噴施0.2%氯化鈣溶液和1000倍的甲基託布津溶液，以增加棗果的鈣素含量及防止黴菌感染。

三、掌握好適宜採收期

在一定範圍內(由白轉紅期—全紅)成熟度越低越耐貯藏。實驗證明，初紅果(25%以上着色)最耐貯，所以，貯藏鮮棗應以紅果為主。

四、控制好貯藏環境

①棗果的冰點比一般的水果低，在高於冬棗冰點温度範圍內，温度越低貯藏效果越好。成熟度不同冰點温度有差別，所以不同成熟期的冬棗應分別對待，一般掌握在0℃～1℃比較好。在冷藏條件下，適合冬棗貯藏的相對濕度為90%～95%。②在冷藏條件下，氧氣含量應控制在3%～6%。冬棗屬於對二氧化碳非常敏感的品種，適宜的二氧化碳含量應為2%～4%。

五、採用合理的貯藏設備

棗的貯藏一方面要有一定的低温密閉條件，以減少水分散失，並適當降低呼吸強度；另一方面又要保持適當的透氣性，以防止乙醇積累。因此，貯藏時一般用0.05毫米厚的PVC打孔袋包裝，可預防二氧化碳中毒，同時也可保持袋內濕度，保證果實的新鮮狀態。除此之外，還要做好貯藏管理工作，主要包括温度、濕度、氣體成分的調節。同時每隔7～10天抽樣檢查一次，及時處理不宜再貯藏的棗果。