奶棗可以放冰箱裏嗎 奶棗怎麼長期保存
我們自己在家做了奶棗之後,一次性吃不完,這時候就要把奶棗好好地保存下來,儘可能讓它儲存的時間更長,那麼奶棗可以放進冰箱嗎,有什麼能夠讓奶棗長期保存的方法呢。
奶棗可以放冰箱裏嗎
不要。 奶棗的原材料主要是乾紅棗、巴坦木、奶粉等,其口感是酥脆香軟的,類似於棗夾核桃,最適宜放置在沒有陽光直射的陰涼乾燥地方,千萬不能放入冰箱保鮮,否則冰箱內部水汽大,濕度較高,容易導致奶棗受潮,反而更快變質。 另外短時間內將奶棗放入冰箱冷藏,其温度較低,奶棗口感會變得更乾硬,風味會下降許多,因此最好是現做現吃,儘量在一週內吃完為佳。
奶棗怎麼長期保存
砂藏法 選用耐貯品種,在初紅至半紅時採收,挑選無傷棗果,選陰涼潮濕處,底層鋪3釐米厚的濕砂,上放一層鮮棗(一個棗的厚度),再鋪一層砂,然後放第二層 棗,再鋪砂,放第三層棗,如此堆至30釐米高。為防砂子乾燥,表層可噴灑清水補充濕度。此法可貯藏一個月以上,棗果鮮嫩脆甜,營養損失少。
冷藏法 選用25%-50%着色的鮮棗,放在容量為1公斤的塑料袋中,袋的兩側各打直徑3-4毫米的小孔3-4個。將選好的果在2%氯化鈣溶液中浸泡30分鐘,在7-8℃下預冷1-2天,然後移入0±1℃的冷庫中,在相對濕度60%條件下貯藏,此時塑料袋內的相對濕度保持在90%以上。3-5天后檢查 一次,以後每7-10天檢查一次即可。
牛奶棗是寒性還是熱性
牛奶棗性平,不寒不熱,具有清涼、解毒、鎮靜等功效。 牛奶棗對人體有滋補作用,但大牛奶棗的性味跟比較温補的紅棗不同,它不寒不燥,經常食用不但不易上火,甚至還有助清熱解毒鎮靜,尤其適合小孩、老人食用。
奶棗的禁忌
1、奶棗熱量較高,一次性食用不宜多,以免使人發胖。
2、奶棗屬於温補食物,容易增長體內燥熱之氣,對於體熱上火、咽喉疼痛等人羣來説要忌吃,以免加重病情。
3、奶棗富含蛋白質,如對蛋白質過敏的人羣不宜吃,以免誘發過敏症狀,對健康不利。
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