做好的滷牛肉怎麼保存?滷牛肉可以保存多久?
很多人愛吃滷過後的牛肉,又脆又嫩有嚼勁,蘸醬汁後非常的美味。那麼做好的滷牛肉怎麼保存?滷牛肉可以保存多久?
做好的滷牛肉怎麼保存要是想保存1--3天的話就放在冷藏室,用保鮮膜封好免得串味
要是想保存1--30天的話就切好形狀,每份多少單獨包裝然後放到冷藏,煮麪的時候燙一下。
再就是做的時候放防腐劑,或者薰一下都可以常温常態保存。
滷牛肉可以保存多久滷汁的牛肉放在室温中能保存2天,放入冰箱冷藏能保存一週,時間長即使不壞出鹽滷食用起來口感特差。
滷熟的牛肉趁熱切成拳頭大小,用保鮮膜包好,後放涼後,在放保鮮櫃,一個星期沒問題,等於是蒸空包裝。
滷牛肉的做法1、牛肉用清水浸泡2小時候,漂洗後再浸泡一下,出盡血水備用。
2、牛肉改刀成大塊,用花椒,鹽醃製幾個小時。醃前在肉上用尖頭筷戳一些洞,以便入味,紅辣椒切絲。香菜切3.3釐米段。大蒜頭剝皮剁成蒜泥。
3、鍋內加水,放入牛肉,燒開,除去血污,撈出洗淨,鍋換水,投入焯過水的牛肉,燒沸後撇去浮沫,下黃酒,葱,姜,改用小火慢慢燜煮,待牛肉酥軟時撈出,切成長3.5釐米左右的條。
4、另起鍋,下生油燒熱,煸辣椒,蒜泥,起香後倒入部分原湯,放鹽適量,離火投入牛肉條浸製,湯稍冷卻後,撒入香菜段。食用時撈出裝盤,拌以香油,紅辣椒,香菜段即成。
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