醃排骨要多長時間?醃排骨要放多長時間?
我們日常醃製的肉類以肥肉和瘦肉居多,其實排骨也是可以醃製的。而且醃製後的味道比新鮮的更好,那麼,醃排骨要多長時間?醃排骨要放多長時間?
醃排骨要多久
醃製一晚上,最少也要醃製兩三小時,就可以燒烤了,味道很錯的,排骨洗乾淨把水瀝乾然後放點料酒生粉生薑老抽然後拌均勻醃半個小時,若是時間充裕還可以醃的久一點(如果想讓排骨的味道濃一點可以加點鹽這樣比較容易入味)。
醃排骨的方法一、材料
主料:排骨250克
輔料:鹽5克、、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小蘇打5克、雞蛋黃1個
二、做法
將排骨件用清水衝淨,控幹水分後,加入2兩小蘇打,用手揉搓,使小蘇打充分與排骨接觸,然後加入適量的水,水量以剛好能沒過排骨為宜。浸泡30分鐘。
30分鐘後,將浸泡過小蘇打的排骨放在水龍頭下開最大水衝,大約衝20分鐘。目的是將小蘇打的澀味沖掉。
衝完水後,將排骨控幹水,再用乾淨毛巾輕輕將水分沾幹。置於一個大一點的盆中。
將鹽、味精、生粉、吉士粉、小蘇打(還剩下的那2錢)用一點水調合、溶解,倒在排骨上,然後用手攪拌、揉搓排骨,使調料充分附着於排骨,直至吸收。
將雞蛋黃打散後,倒在排骨上,繼續攪拌均勻即可。
醃排骨的吃法材料:排骨1斤,大葱段,八角,薑片少許,料酒,醬油,醋,鹽,澱粉少許,白糖3大勺,油4大勺
做法
1、小肋排放入加了大葱段、八角、薑片的水中煮20-30分鐘,撈出瀝乾
2、中火燒油,5成熟時下排骨翻炒,直至排骨金黃色,撈出瀝乾
3、乾淨鍋中少許清水,放白糖小火熬,直至出白泡,然後加入少許醬油、醋、鹽
4、熬製紅色漿狀,下排骨,
5、幾分鐘排骨進味上色後,勾芡,收汁
-
拉肚子吃什麼食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果輔助治療,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃蘋果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把蘋果連皮帶核切成小塊,放在水中煮3~5分鐘,待温後食用。需要注意的是,在食用煮熟的蘋果時,不宜加蔗糖調味,因為蔗糖可能會加重腹瀉。2、...
-
異黃酮的使用禁忌
不宜用量過多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。異黃酮的使用禁忌11、不宜用量過多大豆異黃酮的'一種雌激素補充劑,需要嚴格遵醫囑服用,且在服藥過程中,需要注意不能與其他同類藥物同時服用,以免引起雌激素水平紊亂,給機體造成不良影響。2、未...
-
豆腐鯇魚尾湯功效和作用
具有抗衰老、滋補等功效。豆腐鯇魚尾湯功效和作用1鯇魚尾湯的功效與作用功效:草魚味甘、性温、無毒,且肉嫩而不膩,營養豐富,具有暖胃和中、開胃滋補的功效;陳皮健脾和胃,芳香燥濕。鯇魚具備舒肝清熱解毒,醫治頭痛頭暈眼花的功效。花旗參番木瓜鯇魚頭湯食物:鮸魚一條、...
-
夢見清洗食物
夢見豐富的食物,則暗示你可能會有灰心失望的情緒,需要填補精神上的失落。心理學解夢夢見清洗食物夢中的食物象徵對人身體、感情和精神方面基本要求的滿足。如果反覆出現這類夢境,那麼你應該注意自己是否一直忽略了某方面的需求。夢見自己同許多人一起用餐,表示你夢...