洋姜要醃多久才可以吃 洋姜醃多長時間能吃

洋姜一般是醃製一個星期左右就可以吃了，醃製的時間太短很容易不入味，造成洋姜不好吃的情況，而醃製的時間太長的話可能會太鹹，所以時間要把握好。

洋姜要醃多久才可以吃

NO1、醃漬大眾口味的洋姜：晾好的洋姜放在保鮮盒裏，然後倒入晾涼的調料，需要蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上。

NO2、醃漬清淡口味的洋姜：將洋姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。加適量清水，沒過洋姜即可。醃漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗乾淨即可~

NO3、醃漬醬香口味的洋姜：將洋姜洗乾淨，放入容器中。按自己的口味放調料。醃製一個星期左右即可食用。

洋姜怎麼醃

食材：洋姜、鹽、大料、花椒、丁香、桂皮、水。

做法：

1、準備好上述所需食材;

2、將洋姜洗淨，晾乾水分;

3、所有調料加水煮開，再晾涼;

4、把晾涼的調料水倒入保鮮盒，先加一層保鮮膜;

5、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上。

6、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。

醃過的洋姜怎麼保存

一般醃製洋姜後，需要將洋姜洗淨後放置於玻璃瓶內，放入的醋或者是水需要淹沒並高出洋姜3~5釐米為宜。這個時候就要注意環境温度不宜太高，避免陽光直射。另外要注意醃製洋姜的盒子和攪拌、夾取的器具一定要是無水無油的，而且洋姜不能帶有生水，否則醃製過程中容易腐爛變味。

剛醃的洋姜有毒嗎

很多人都説剛醃製的洋姜有毒，是不可以吃的。但是這種説法並不完全正確，因為剛醃製的洋姜並沒有毒，是可以吃的。但是在洋姜醃製的過程中，會生成致癌的亞硝酸鈉，而亞硝酸鈉的產生能使食物顏色好看，味道鮮美。但亞硝酸鈉是一種致癌物質。所以醃製任何東西都要在醃製時加少許維生素c，可以阻礙亞硝酸納生成，而且食物也不容易腐壞，因為維c有抗氧化的功能。

所以剛醃製的洋姜雖然沒有毒，但或多或少含有一點亞硝酸鈉，這個時候我們可以嚐嚐味道，看洋姜入味沒有，但是不可以直接開吃哦。