醃辣椒怎麼保存時間長?醃辣椒可以放冰箱嗎?
醃辣椒是把新鮮的辣椒採摘後清洗乾淨,然後剁碎醃製。醃辣椒像所有的醃製食品一樣比較便於保存,那麼,醃辣椒怎麼保存時間長?醃辣椒可以放冰箱嗎?
醃辣椒怎麼保存時間長
冷開水最後一道漂洗,切脆,一層辣椒一層鹽,壓紮實。罈子口封一層保鮮薄膜,蓋好壇蓋,在壇沿加冷開水封壇。經常檢查,水減少就添加。放在乾燥低温避光的地方。可保持比較久。
醃辣椒可以放冰箱嗎可將洗好的辣椒晾乾後放上醃製鹽(一點要用醃製鹽,醃製鹽不容易變質),是適當放些花椒,保持新鮮度,然後裝瓶裹上保鮮膜,在陽光下暴曬半個小時左右,再放屋裏涼到保鮮膜上沒有水珠時,放冰箱三天后即可入味。
辣椒的保存方法1、製成辣椒醬
選紅色的辣椒,去蒂洗淨後,將其瀝乾。備上蒜頭、食用鹽等,將蒜頭與辣椒一起剁碎(切記帶上手套,不然做完後手會火辣難受),放入適量的鹽攪拌,裝壇即可。
2、製成幹辣椒
選紅辣椒,串成串,放在乾燥通風的地方,讓其自然風乾。
3、製成枯辣椒
這是荊楚地帶的一種儲存辣椒的方法,而且味道不錯。首先,選用好的青椒,用開水燙過,撈起後放食用鹽醃製半天左右;然後,醃製後的辣椒放在太陽下晾曬乾;後期用菜壇裝好。食用時取出,配其它食材炒熟即可。用土豬醃製的臘肉翻炒,十分美味。
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