醃製的香椿能放多久？怎樣醃香椿放的時間長？

醃香椿的保存期限要相對較長，但是也不能一直存放，還是有時間限制的，太久了仍舊會變質。那麼，醃製的香椿能放多久？怎樣醃香椿放的時間長？

醃香椿的保存方法

1、將香椿洗淨晾乾表面水分，這一步一定要晾透，可以讓香椿稍微失一下水。

2、撒適量食鹽醃3到4個小時，至香椿變成深綠，鹽不要太多，太多就成了鹹菜，再拿來炒雞蛋就會太鹹；鹽也不要太少，太少了香椿會上凍(微凍沒有關係）。 

3、將醃好的香椿放在食品袋中，紮好口放入冰箱冷凍室。食品袋一定要紮緊口，否則會和冰箱內其他食品串味。 這樣，一年四季您都能在自己家裏吃到翠綠的香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐了。醃漬的香椿，最好一週後再食用，因為，沒醃透的蔬菜含亞硝酸鹽（一種致癌物質）比較多。

醃香椿怎麼保存時間長

醃香椿想要保存更長時間，醃製時需要注意以下幾點：

第一：要選用新鮮的香椿，不能有枯葉、爛葉，一定要洗淨。

第二：選擇質量好的調料。

第三：醃製時，鹽要放充足，鹽要是放得少了就不能保證香椿的保質期。

第四：儲存香椿的器皿不要在烈日下暴曬，封閉要嚴一些，最好放入冰箱保存。定期檢察是否有變質發生，如果發現有輕微的變質，可適量的加一些鹽。

醃香椿的做法大全

1、香椿去掉老葉只留嫩尖，清洗乾淨備用。 

2、鍋內水燒開，加入少許鹽，水再開後關火。

3、加入洗好的香椿，變色後馬上撈出來。 

4、讓其自然晾涼後切成細段，加鹽拌勻。

5、用密封的盒子裝好即可。 醃製醃香椿的小貼士： 水開後加入鹽讓香椿不變色;也可將裝好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果醃得多可以用罈子裝。