蜜餞有哪幾種？怎樣辨別蜜餞的好壞？

蜜餞是我們生活中最常見的食物，蜜餞具有具有開胃消食、補充體力的作用。關於蜜餞有哪幾種？怎樣辨別蜜餞的好壞？小編來帶大家一一瞭解下吧！

蜜餞分為哪幾種

（1）糖漬類蜜餞

糖漬蜜餞由果肉加糖共煮，其成品一般浸漬在濃糖液中，果肉細緻，味美。如蜜餞紅果、蜜餞海棠、蜜餞榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均屬此類。

（2）返砂類蜜餞

原料經糖漬糖煮後，成品表面乾燥，附有白色糖霜，如：糖冬瓜條、金絲蜜棗、金桔餅等。

返砂蜜餞經糖漬煮制之後，果坯表面掛有一層粉末狀砂糖鎔衣，使製品呈不透明狀，其質地清脆，含糖量較高。如各種瓜條、糖桔餅、糖藕片、糖薑片、糖金桔，糖蓮子、糖荸薺、青紅絲等均屬此類。

（3）果脯類蜜餞

經糖漬煮制後烘乾而成，其色澤有棕色、金黃色或琥珀色，鮮明透亮，表面乾燥，為稍有粘性的乾製品。如蘋果脯、梨脯、桃脯、沙果脯、棗脯、香果脯、青梅脯、山楂脯、海棠脯等均屬此類。

怎麼辨別蜜餞的好壞

看品牌：

雖説大型超市銷售的知名企業生產的產品也出現過問題，但概率要小得多，比起小作坊生產的產品總是讓人稍微放心一些。所以，儘量挑選口碑好的品牌。

看包裝、看顏色：

包裝上必須有清楚齊全的信息，產品名稱、配料表、製造者或經銷商的名稱和產地、生產日期、保質期等等。不要購買包裝簡陋的產品。顏色特別鮮豔的產品不要購買。

聞氣味：

打開包裝後一定要注意產品不能有異味

看狀態：

好的果脯蜜餞肉質細膩，糖分分佈均勻，沒有破裂、殘損，表面乾濕程度基本一致；劣質則相反。

蜜餞的禁忌人羣

老人少食蜜餞。果脯蜜餞通常含糖量較高，可達70%，糖尿病患者等不宜過多攝入。

蜜餞的食用方法

蜜餞的食用方法並不是單一的，除了可以當做零食直接食用之外，以下幾種食用方法大家可以不妨嘗試一下：
1.將蜜餞切成小塊放在鍋內，加入適量的水煮沸後食用。
2.在煮粥的時候，可以將蜜餞切成小塊，然後加入到裏面一起煮，不僅可以增加粥的營養，而且還可以給粥調味。
3.將蜜餞和果汁搭配在一起飲用，味道也是非常不錯的。