李子蜜餞的做法 李子蜜餞可以經常吃嗎
蜜餞是很多人都特別喜歡的一種東西,它一般是用糖、蜂蜜以及水果來組成的,味道是酸酸甜甜的,今天小編來教教大家李子蜜餞應該怎麼做吧。
李子蜜餞的做法
材料:鮮李子500克,白砂糖200克,蜂蜜40克,水150克。
步驟:
1、選果皮翠綠,稍呈微黃色的鮮李子洗淨。用小刀順李子的縫線切為兩半並取出果核。將果肉放入開水中燙煮,待李子色澤由綠變黃,即撈出放入清水中過涼,然後撈出備用。
2、取白糖150克,加入150克的水煮成糖液。將李子肉倒入糖液中,醃製半天。然後將糖液濾出,再加50克白糖溶解後倒入烙制再進行半天的醃製。醃製時要經常上下翻動,攪拌均勻。
3、將醃製好的李子和糖液一起煮開10分鐘左右,然後將蜂蜜倒入,繼續煮約30分鐘,撈出李子,冷卻後就成為李子蜜餞了。
李子蜜餞可以經常吃嗎
最好不要經常吃。
李子蜜餞多吃的話容易生痰濕、傷脾胃,對牙齒也不好。因此脾虛痰濕及小兒不宜多吃。李子蜜餞含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易會引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者最好不吃。
李子蜜餞的功效與作用
1李子蜜餞可以促進消化。李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用,因而吃李子蜜餞能促進消化,增加食慾,為胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者的食療良品。
2李子蜜餞能清肝利水。李子蜜餞對於治療肝硬化腹水有很大的益處。
3李子蜜餞能降壓、導瀉、鎮咳。李子蜜餞可以加快腸道蠕動,促進乾燥的大便排出,同時也具有止咳祛痰的作用。
李子怎麼挑選
1看一看。首先看看李子的形狀和顏色,好的應該是小而圓,表面光滑。奇形怪狀的、表面粗糙嚴重的不能要。顏色選果皮光亮、半青半紅的較好。
2摸一摸。其次用手輕輕摸一摸李子,如果果肉結實、軟硬適中的,是比較好的李子。如果捏一捏李子,感覺很硬,是生李子。捏起來很軟的,成熟度太高,不宜購買,也放不長時間。
3嘗一嘗。可以找個比較好的李子,咬一小口品嚐一下,如果有強烈苦澀味道,這樣的李子不能要。如果咬一口就感到汁液飽滿,就是比較不錯的李子。
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