冬蜜多少錢一斤？冬蜜如何辨別真假？

蜂蜜的好處非常的多，具有很好的保健功效，因此，市面上的蜂蜜價格也比較貴。但是目前市面上有很多的蜂蜜都是摻假的，因此，消費者在購買的時候要提高警惕。那麼，冬蜜多少錢一斤呢？大家在購買的時候如何辨別真假呢？

冬蜜多少錢一斤

由於冬蜜是南方特有的冬季蜜種，而且有中藥的療效，加上產量並不是很多，所以純正的冬蜜價格比一般的蜂蜜價格要高。現在市場價在90-120元/斤，有些人説能以四五十塊的價格買到，其實都不是純正的冬蜜，大多數都是用百花蜜或者摻糖摻水的假蜜冒充的。

如何辨別真假

1、剛出巢的冬蜜

剛出巢的冬蜜正常情況下會有41度，這是一種很粘稠的液體，但它很容易結晶，一兩次寒流下來，它就會很均勻地結晶，請注意是很均勻地結晶，並不是沉到了底部。這種結晶是一種很粘稠的泥狀，可出倒出來的，有時可以需要用湯匙攪一攪才能倒出來。這種泥狀的結晶的粘稠程度和軟硬程度與冬蜜的具體濃度有關，濃度再高了它就硬一些，但總不可能硬得象塊冰。濃度稍為低一點的它就軟一些，再低了就真的沉到了底部了。

2、春暖時的冬蜜

隨着天氣變暖，冬蜜的結晶就開始溶解，是從頂部開始溶解的，一層一層溶解，這樣冬蜜就出現了分層，上面一層是液體，下面一層是結晶。

請大家不要誤解，這個時候，上面的液體並不是冬蜜精華，下面一層也不是沒有果糖。

3、夏天時的冬蜜

理論上，只要氣温到了25攝氏度以上，冬蜜就應該完全溶解了。但事實上並不是如此，特別是冬蜜裝得比較多，液麪高度比較高的時候，在大熱天底部也總會有一層結晶。這是因為壓力差的緣故。這時其實只要多攪幾次結晶物質，它總會溶解的，但我們不要去攪它，蜂蜜最怕攪，攪得多了不好。

4、冬蜜還原

取出夏天冬蜜的上層液體，等到天氣變冷了，它就會又結晶，但這次結晶和第一次結晶不一樣，它是一層一層往底部沉的！這樣一來，沉下去的就以葡萄糖為主了，上面的液體就以果糖為主了。這個時候的上層液體，就是冬蜜精華。

冬蜜的食療價值

現代醫學臨牀應用證明，蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體抵抗力，對促進嬰幼兒的生長髮育有着積極作用。 蜂蜜幾乎含有蔬菜中的全部營養成分。在冬季每天喝上3—4湯匙蜂蜜，既補充營養，又可保證大便通暢。 據《保健時報》報導，古希臘醫生希波克拉底和著名科學家德漠克利經常食用蜂蜜，他倆都活到了107歲。俄國教授謬爾巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120歲時還精力充沛。有人調查，在130位百歲老人中有80%的人經常服用蜂蜜。