怎麼煮水果湯圓才好吃？水果湯圓怎麼煮好吃？

湯圓裏面的餡兒有很多種，一般以芝麻、紅豆等五穀雜糧為主。但是也可以根據個人喜好加入水果，那麼，怎麼煮水果湯圓才好吃？水果湯圓怎麼煮好吃？

水果湯圓的做法

水果湯圓的做法一

食材準備：成品湯圓適量、火龍果適量、獼猴桃一個、草莓適量、芒果、鳳梨適量、蜂蜜少許（水果按個人喜好任意選擇更換）。

方法步驟

1、將準備好水果進行切成適宜大小的丁塊備用。

2、鍋中加入清水，燒至沸騰後加入湯圓，大火將湯圓煮漂浮水面，下鍋時可輕輕用鏟子推鍋底防止湯圓粘鍋。

3、待湯圓浮起後，可在鍋中加入少許澱粉或牛奶使湯汁濃稠，關火之後等待湯稍涼以後加入前面切好的水果丁避免水果因為湯汁温度過高而 不鮮美。

4、撈出後於碗中按照個人喜好放入蜂蜜少許，味道更佳。

水果湯圓的做法二

1、（芒果和雪梨按照相同方法處理）草莓洗淨控水，去蒂，放入料理機裏打成草莓汁。

2、芒果和雪梨去皮去核，同樣放入料理機打成果汁。將各種果汁分別放入三個容器中。

3、取一小塊麪糰(約 10克)，搓圓，按扁，捏成湯圓皮，包上豆沙心或紫薯心，再搓圓即可。

4、取一鍋燒開水，下入湯圓，大火煮至湯圓浮起，撈入碗中即可。

水果湯圓的製作技巧

1、輕輕捏。在下鍋前，應用淨手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裏外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。

2、開水下。待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。

3、慢火煮。旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裏生不好吃。

4、點冷水。在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。

5、辨生熟。辨別湯圓是否熟透，可"眼觀手按"，眼觀：看其是否表面光滑並浮於水面；手按：手拿筷子按下時，湯圓是否鬆軟一致，有一定彈性。達到以上要求，即可食用。

6、勤換水。鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後，便應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。

7、及時煮。生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好後久放，會出現變質現象，生元宵受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。

8、快出鍋。已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔淨的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。

温馨提示

如今水果大多有農藥殘留，為了健康着想，切記清洗乾淨。選擇水果時汁水多的水果可以榨汁揉入水果湯圓的皮中，汁水較少的水果宜選擇為切丁最後放入其中。另外體質虛冷者應少吃火龍果，糖尿病人也只能少量食用。