速凍湯圓是否有害？速凍湯圓怎麼煮不破

很多家庭早餐喜歡用米酒煮速凍湯圓吃，但是又擔心買的速凍湯圓對健康有問題。那麼，速凍湯圓是否有害？速凍湯圓怎麼煮不破？

速凍湯圓是否有害

許多市民都喜歡速凍水餃和速凍湯圓，因為它方便、快捷，市民從商場或超市將它們買回家後，只需要稍稍加工即可食用。但是，很少有市民會意識到速凍水餃和速凍湯圓的衞生狀況。

記者昨日從我市工商部門獲悉，成都市工商局給重慶市工商部門發來了緊急傳真，在該傳真中公佈了日前成都工商局對該市速凍水餃的質量抽檢情況。然而，抽查的結果表明，速凍水餃和速凍湯圓的衞生質量很是讓人擔心。據瞭解，在抽查的20個批次商品中，因不衞生導致質量不合格的水餃、湯圓達八成之多。“海霸王”、“思念”、“三全”等超市中常見及市民喜愛的牌子也名列其中。

抽查結果表明，速凍水餃、湯圓中菌落總數、黴菌計數超標非常嚴重，在人食用之後容易引起腸胃不適，嚴重的甚至會拉肚子，尤其對於有腸胃病的人危害更大。也有一些速凍水餃、湯圓的標籤標識不規範，主要在於其標籤標誌上沒有標明“生制”或“熟制”、餡料含量佔淨含量的百分比、配料表中的“鮮肉”以及其所用的“菜”不具體等等。

在購買速凍水餃時，首先要注意食品是否有變軟的現象，食品變軟表明貯藏温度過高，容易致使細菌恢復活力，食用後可能給身體健康帶來危害;其次要看食品表面或包裝袋內有無霜，有霜表示食品已經反覆凍結過，其品質開始變化，原有的營養成分、新鮮度、口感都受到了不同程度的破壞，應避免購買;三是選購有廠名廠址和保質期而且包裝完好的商品。

另悉，成都市有關部門介紹，有個別的速凍水餃和速凍湯圓也通過祕密渠道，流轉到了重慶的一些市場上，希望重慶市民在購買時特別注意這些不合格產品名單。

速凍湯圓怎麼煮不破

要將湯圓的外包裝袋子割破，將新取出的速凍湯圓放在室內常温解凍四到五分鐘。取適量的水放入鍋中，煮沸。同時，要備上一碗清水。水沸騰後，將解凍好的湯圓一個個的輕輕放入沸水中。如果將一整包的湯圓直接倒入水中，無法保證湯圓的完整性。加入湯圓後，將火調小。大約幾分鐘後，看到湯圓全都浮在水面上的時候就表明，湯圓已經煮好了。

這時候將先前準備的清水輕輕沿着鍋邊倒入鍋中，這樣一鍋速凍湯圓就算煮好了。煮湯圓的時候要儘量保持不急不躁的火候，這樣就保證湯清澈見底，分外美味。同時，盛湯圓的時候要儘量留一些湯，防止湯圓沾到一起，影響美觀和口感，但是，也不要盛太多的湯水，防止溢出以及燙傷等情況的發生。

以上就是速凍湯圓怎麼煮的基本辦法，希望能夠幫到大家，讓大家迅速安全的品嚐到新鮮軟糯的美食湯圓。

湯圓的營養價值