湯圓怎麼煮多久 煮湯圓的小技巧

湯圓大家應該都吃過，湯圓味道甜美，軟軟糯糯的，深受大家的喜愛，很多人都會經常自己煮湯圓吃，湯圓煮的好味道才會更棒，那麼湯圓怎麼煮多久？煮湯圓的小技巧。

湯圓怎麼煮多久

1、鍋內放入適量冷水(根據煮的湯圓數量而定)，然後燒開。

2、將湯圓放入開水中煮。

3、當水再次沸騰時，加入一勺冷水，繼續煮。讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態。

4、如此三次，水再開而且湯圓已經全部漂在水面上時就可以關火了。

注意：煮湯圓時要想不粘鍋，得時不時的就用勺子攪拌一下，注意要用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。

1、新鮮湯圓

新鮮的湯圓煮的時間短一些，7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來了就差不多了，再煮1分鐘就好了。不建議煮太久，否則湯圓就會粘到一起。

2、速凍湯圓

在超市買的速凍湯圓，時間要長一些。需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室温下中放着解凍，或者放在冷水中，讓凍硬的湯圓吸吸水。等水燒開以後再放湯圓進去。

注意：煮速凍湯圓前，如果直接將湯圓放入開水中，就會導致外熟內生。因為乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裏面，所以裏面還是生的。因此，可先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。

煮湯圓的小技巧

1、輕輕捏。下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裏外易熟，軟滑可口。

2、開水下。要用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。

3、文火煮。湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。

4、加冷水。湯圓入鍋後，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，煮開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。

5、勤換湯。湯圓煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。

怎麼判斷湯圓熟沒熟

煮到湯圓飄起來了，基本就熟了。要是還沉到鍋裏，那麼就請你耐住性子。飄起後小火再煮1分鐘，看到湯圓外圍有些透明，勺子碰下有粘稠彈力，表示熟透了，就可以出鍋了。如果放在鍋裏不撈上來，太久就要糊。

如果想讓湯圓更好吃，不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。

微波爐煮湯圓的好處

1、用微波爐煮湯圓比較簡單，時間更短，非常方便。

2、用微波爐煮湯圓好吃，而且比傳統的水煮湯圓更好的保留住湯圓營養，不讓湯圓的營養流失。