豆腐醃鹹了怎麼辦？怎樣醃豆腐好吃？

醃豆腐的做法主要來自山西的一種豆腐的做法，選取鮮嫩的白豆腐經過發酵而成。醃豆腐必須要放鹽，但是如果鹽放多了或者放的不均勻，就會吃起來很鹹。那麼，豆腐醃鹹了怎麼辦？

豆腐醃鹹了怎麼辦

可以在菜中放適量的白糖，就不鹹了，家裏有糖尿病人的話，可以在菜中放一些醋，鹹味也會減少2如果湯太鹹了，用一個土豆就可以了，把土豆削皮，然後放到湯裏，這樣土豆可以吸收一些鹽味，從而使過鹹的湯汁變淡。

醃豆腐的做法

主料：豆腐1000克（根據缸的大小可適當調整）

調料：鹽125克

製作流程

1、選擇品種比較好的白豆腐。

2、上鍋中火蒸15分鐘，晾涼。

3、切成塊。

4、取1只碗，放食鹽。

5、將每塊豆腐均勻沾鹽。

6、在缸內鋪一層厚度大約為3釐米的白豆腐墊底，撒一層精鹽，然後繼續平鋪白豆腐，直至裝完。

7、最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜。

8、密封醃製48小時。

10、以1:1的量放入醬油、醋，便可以隨時食用。

11、這種醃法適合短時間內食用。

醃豆腐注意事項

1、醃製豆腐前，把豆腐切塊放在蒸鍋上蒸10分鐘。

2、裝豆腐的玻璃瓶要乾淨無油。

3、醃好的豆腐塊取出時，取豆腐塊用的用具要乾淨無油。