豆腐吃多了有什麼壞處 豆腐的功效與作用

在我們平時生活中經常可以看到有人喜歡吃豆腐，豆腐是很常見的一種家常菜，豆腐的做法多樣，蒸、煮、燒、炸、炒、涼拌等都很美味。

豆腐吃多了有什麼壞處

1、對精子有害

英國科學家實驗室初步研究發現：大豆中一種植物化學物質可能對精子有害。據報道，英國科研人員稱，在大豆中發現的一種植物化學物質可能對精子有害，影響男性的生育能力。

2、增加腎臟負擔

在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。

3、促使動脈硬化

豆製品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，導致動脈硬化形成。

4、導致碘缺乏

製作豆腐的大豆含有的皂角甙，會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

豆腐的功效與作用

1、豆腐可以降血壓，降血脂。

2、豆腐可以低脂肪，降膽固醇。

3、豆腐預防骨質疏鬆。

4、預防乳腺癌以及前列腺疾病。

5、有增強記憶力作用。

6、預防結腸癌的作用。

7、預防心腦血管疾病。

8、可以有效降低患上腺癌的機率。

9、有清熱潤燥的作用。

10、緩解口臭口渴、腸胃不清。

11、將豆腐泥敷在臉上，有嫩膚美白的作用。

12、豆腐和豆乾有減肥者的功效。但是要注意，不要炸豆腐，否則熱量會很高。

13、豆腐與鯽魚熬製成湯，有益氣養血、健脾寬中的功效。

14、有清熱利尿、消脹散血的功效。

15、能夠緩解大便下血的症狀。

16、外用可以治燒燙傷，下肢潰瘍。

17、對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。

18、清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。

19、素食的人經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血。

20、豆腐拿來與魚一起煮湯，能達到豐胸的作用。

21、豆腐可以緩解哮喘。

22、可以抑制腫瘤細胞的生長，有抗血管瘤，抗血栓的作用。

23、能夠增加血液中鐵的含量。

豆腐吃多了容易引起哪些疾病

1、引起消化不良

蛋白質過多會阻礙人體對鐵元素的吸收，豆腐中含有蛋白質，一次吃的多了，蛋白質自然也就多了，如果人體缺乏鐵元素，很容易失眠、感冒、發燒、咳嗽、腹瀉甚至記憶力減退、學習能差等症狀。

2、使得腎功能衰退

老年人，腎臟排泄身體的廢物功能下降。人吃進去的朱武蛋白質經過人體代謝變化，最後成為含氮的廢物，需要由腎臟排出體內。而老年人的腎臟排污功能相對比較差，吃太多的豆腐，必然會產生大量的含氮廢物，這樣就大大增加了腎臟的負擔，只會讓腎功能再次衰退，很不利養腎。

3、導致碘缺乏

製作豆腐的原料是大豆，大豆中含有皂角苷，皂角苷是一種很強的溶血劑，他能將體內的點溶解並排泄掉，長期過量的吃豆腐容易引起碘缺乏，導致大脖子病等。皂角苷對人的心臟也有刺激作用，因此，豆腐吃多，對心臟也不太好。

4、容易造成動脈硬化

美國醫學專家指出，所有的豆製品中都富含蛋氨酸，蛋氨酸被吸入人體後在人體酶的作用下會經過一系列的生物反應，蛋氨酸會轉化成半胱氨酸。動脈管壁內的皮細胞會被半胱氨酸嚴重損壞，膽固醇和甘油三酯會更容易依附在動脈壁上，長此已久，動脈壁越來越厚，硬度越來越大，進而形成動脈硬化。

5、促使中風發作

豆腐富含嘌呤，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起着十分重要的作用。對於嘌呤代謝失常患者，吃太多的豆腐，容易導致痛風發作。

豆腐怎麼吃更健康

1、放青菜、木耳，更防病

豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維缺乏，單獨吃可能帶來便祕的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉蔬菜中的草酸含量較高。應先焯一下，再和豆腐一起烹調，以免影響豆腐中鈣的吸收。

2、配點肉，蛋白質好吸收

大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收。如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到互補作用，使得豆腐的蛋白質更好地被人體消化吸收利用。而這些高質量蛋白質的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓其蛋白質更好地吸收。

3、加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多

就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起着非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜餚。動物內臟，如肝臟、血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。