凍豆腐怎麼做好吃 教你4種凍豆腐的吃法
凍豆腐是一種非常美味的豆製品美食,有很多種吃法,可以紅燒,炒菜,還可以燉湯,如果在火鍋中下入燉豆腐,簡直和火鍋就是絕配!下面和小編一起來學習一下凍豆腐如何做好吃吧。
凍豆腐怎麼做好吃宮保凍豆腐
宮保雞丁是著名的四川菜,以花生、辣椒、香辛料炒雞丁,香辣下飯。除了雞丁,這種做法用來煮其他材料也可以,例如我們常吃的凍豆腐,用這種做法也有滿滿驚喜!
1、洋葱、青燈籠椒及紅燈籠椒切塊
2、凍豆腐切小塊,均勻沾上玉米澱粉
3、燒熱鍋,加少許油,加入凍豆腐煎至金黃色,盛起備用
4、用同一個鍋,炒香蒜瓣及洋葱
5、加入幹辣椒、青燈籠椒、紅燈籠椒、花生及凍豆腐炒勻
6、加入水、生抽、花椒油、白砂糖、鹽、白胡椒粉炒勻
7、撒上香油及葱花炒勻即成
凍豆腐是火鍋的標配一般凍豆腐是火鍋的標配,在鍋裏從頭煮到尾,最後蘸小料吃的非常有嚼勁兒,香極了,凍豆腐和白菜一起燉也是非常好吃的,不放醬油,就是白水燉,提前熗一個鍋,然後把白菜炒一下,放一些水,或者有點肉湯燉就更好了,然後把凍豆腐放下去,大火燒開後小火燉一會兒,就可以吃了,那味道其實真的非常不錯,白菜軟嫩,凍豆腐有韌性且味道特別香,我要吃火鍋可以一個吃一盤都嫌少。
凍豆腐燉白菜
秋天大白菜剛下來,最新鮮,營養最豐富,口感偏甜,和凍豆腐真的是絕配。大白菜簡單用開水燙一下,片成片,下鍋炒香,加入凍豆腐木耳粉條一起燉煮。喜歡辣口的放郫縣豆瓣,喜歡鹹口的放兩勺豆瓣醬,下鍋燉就行。這菜不需要你有多高的廚藝,只要慢慢燉一會汁濃味美可以吃菜可以喝湯。
紅燒凍豆腐1、把凍豆腐中的水擠幹,切成2釐米見方的小塊兒備用。油菜切小塊兒
2、葱薑蒜熗鍋
3、放入肉片翻炒,肉片炒至發白時放入白糖、醬油、料酒翻炒,放入凍豆腐塊兒同炒
4、加入適量鹽,稍加開水(高湯更好)蓋蓋燉煮10分鐘,讓凍豆腐更好的入味兒
5、待鍋內水分快收盡後放入備好的油菜,翻炒兩下加入少量雞精即可出鍋
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