包漿豆腐用老豆腐還是嫩豆腐 包漿豆腐用的什麼豆腐
包漿豆腐一般是用嫩豆腐做的,這樣做出來的豆腐口感會更加的嫩滑,入口即化,十分好吃,包漿豆腐常見的吃法一般是烤着或者炸着吃,下面一起來學學吧。
包漿豆腐用老豆腐還是嫩豆腐
嫩豆腐,這樣才會有包漿的那種感覺。
你喜歡爆漿嗎?Oh、no,是包漿!就是舔一口,白漿四濺的那種!嗯,想想都好刺激!啊,什麼?你們想到什麼了!我説的是包漿豆腐!就是外面很白,裏面也很白,很嫩的那種!然後又很Q彈,稍微觸碰,就會流出水的那種...豆腐!
包漿豆腐用的什麼豆腐
普通新鮮嫩豆腐。
從做工上來説,它在正常程序的製作過程後要經過捂的工序,也就相當於快速發酵。具體做法是:把豆腐塊整齊堆放在篩子裏,用潔白的紗布和土布(過去自己紡的那種)包裹嚴實,放在通風地帶。
包漿豆腐的家常做法
1、準備嫩豆腐,切小塊。
2、準備一大碗加了少許蘇打粉的水,然後把切好的豆腐放進去泡24小時,如果天氣太熱記得放冰箱哦。
3、泡好的豆腐用清水洗淨,瀝乾水分。
4、鍋內多放油,輕輕下入豆腐,小火慢煎,輕輕晃動,只煎一面,煎至金黃色。
5、均勻的撒上一點鹽,然後在煎2分鐘,撒孜然粉,辣椒麪,味精,折耳根。
6、在煎2分鐘後就可以出鍋了。
7、出鍋時小心用鍋鏟一個個剷出來,擺盤,山上香菜末就可以吃了。
包漿豆腐好吃嗎
我們吃了折耳根烤魚,涼拌魚,包漿豆腐,幹鍋雞,酸辣血旺,涼麪等,第一次吃包漿豆腐沒想到那麼好吃,外舒裏嫩豆腐居然可以做到這種水平真不知道老闆是怎麼做到的?我們也從來沒吃過那麼好吃的烤魚和涼拌魚不擺了,幹鍋雞和涼麪也與眾不同太好吃了,個完酒後再喝上一口酸辣血旺湯實在太爽口了。
必須安利下包漿豆腐,真的太好吃了吧,我一個對豆腐無感的人都超級喜歡吃這個包漿豆腐哈哈。
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