熱量是能量嗎?熱量是卡路里嗎?
熱量是什麼意思,很多人還不理解,不少人都困惑,熱量是能量嗎?關於,熱量是能量嗎?熱量是卡路里嗎?本站小編來為您一一解答!
熱量是能量嗎
熱量和能量是一個意思。食物包裝上的能量和我們説的熱量是一個概念,常用的千焦(kj)以及大卡(kcal)都是能量(熱量)單位,但是它們並不是等值的單位,1大卡=4.18千焦。正常情況下,1g水可以和1ml水的概念互換,其他,比如牛奶等不能完全這樣互換。但在液體量較少的情況下,可以將g和ml等值換算,雖然有一定誤差,但是在量較少時對熱量影響不大。
熱量是什麼意思
熱量,是指在熱力系統與外界之間依靠温差傳遞的能量。熱量是一種過程量,所以熱量只能説“吸收”“放出”。不可以説“含有”“具有”。而該傳遞過程稱為熱交換或熱傳遞。熱量的單位為焦耳(J)。人體的一切生命活動都需要能量,如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。而這些能量主要來源於食物。動、植物性食物中所含的營養素可分為五大類:碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素,加上水則為六大類。其中,碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化可釋放能量。三者統稱為“產能營養素”或“熱源質”。
熱量消耗的途徑主要有三個部分,第一部分是基礎代謝率,約佔了人體總熱量消耗的65~70%,第二部分是身體活動,約佔總熱量消耗的15~30%,第三部分是食物的熱效應,佔的比例最少約10%,這三者的比例大致已經固定。
熱量是卡路里嗎
卡路里的定義為將1克水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。由於相對我們日常攝取的熱量,“卡路里”這單位的量度還是太少,現時營養學普遍採用另一個由“卡路里”演化的單位“千卡”(kcal或C,又稱“大卡”)。1千卡等於1000卡路里,約4186焦耳。脂肪的熱量約9千卡每克;糖類和蛋白質的熱量都只有4千卡每克。
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