牛排的熱量高嗎 一塊牛排多少卡路里
牛排是很多人約會首先的西餐美食,不僅食用方式優雅,而且環境比較温馨雅緻,因此,是約會的絕佳場所。那麼,牛排的熱量高嗎?一塊牛排多少卡路里?
牛排的熱量高嗎
牛排的熱量很高。
1、牛肉本身熱量就很高:牛肉的熱量為125大卡,屬於低脂肪高熱量類食品。
2、説油炸食品熱量都很高:牛排是使用大火煎,油温在120℃左右,然後在油鍋裏面放入牛排,吱吱的聲音,那是蛋白質和油快速發生反應的動聽聲響。食材煎後會吸收部分油脂導致熱量提升。
3、西餐店的牛排每百克有280大卡左右。一份套餐,牛排加一些小配菜,合計約有500-600大卡。
吃牛排會胖嗎
吃牛排不會長胖!
因為,牛肉蛋白質中所含的人體必需的氨基酸成分豐富,因此營養價值很高,而且非常適合老年人、兒童、身體虛弱及病後恢復期的人。
牛肉每100g(食部)含蛋白質20.1g、脂肪、1O.2g維生素,B10.07mg、維生素B20.15mg、鈣7mg;磷170mg、鐵0.90mg,又含有膽隘醇125mg。
牛肉的脂肪含量才10.2克,因此,吃牛肉不會長胖的。
牛排所含營養素·熱量(1351.71千卡)·蛋白質(149.29克)·脂肪(26.17克)·碳水化合物(142.16克)·膳食纖維(1.87克)·維生素A(371.30微克)·胡蘿蔔素(1.80微克)·硫胺素(0.60毫克)·核黃素(1.29毫克)·尼克酸(39.90毫克)·維生素E(10.15毫克)·鈣(188.94毫克)·磷(1659.66毫克)·鈉(2492.49毫克)·鎂(235.42毫克)·鐵(30.06毫克)·鋅(38.24毫克)·硒(27.98微克)·銅(1.41毫克)·錳(1.43毫克)·鉀(1163.18毫克)·碘(42.25微克)·膽固醇(315.00毫克)
哪種牛排熱量低
菲力牛排,丁骨牛排是位置,黑胡椒是做法。熱量當然是油花稍微多一點的西冷了,最少的應該是丁骨、菲力最嫩。牛排不是越貴熱量越低,是油花、脂肪分佈最均勻的肉質最嫩為貴。
牛排部位及烹調方式
牛小排:牛的胸腔左右兩側,含肋骨部分。肉質鮮美,有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。
帶骨西冷:牛的肋脊部。運動量小,肉嫩且油花均勻,可做牛排、蒸牛肉、火鍋片或做鐵板燒也相當適宜。
西冷:牛的後腰脊肉,肉質嫩,含油花,適用作牛排。
腓力:牛的腰內肉,運動量少,且肉質最嫩,可用作牛排或鐵板燒。
T骨及紐約克牛排:牛的前腰脊肉的部位。
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