春菜為什麼會苦?春菜發苦能吃嗎?
春菜,是春分時節要吃的食物,可以增強身體體質。不少人困惑,春菜為什麼會苦呢?關於,春菜為什麼會苦?春菜發苦能吃嗎?本站小編來為您一一解答!
春菜為什麼會苦
春菜也叫生菜生菜有清肝利膽和養胃的功效。生菜纖維較白菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用性質甘涼,有清熱爽神之功效。
春菜發苦能吃嗎
春菜發苦是可以吃的。春菜,顧名思義,是春天的蔬菜,但不唯春天獨有。夏天的春菜更接近中山本地的芥菜仔,味道比春天的偏苦一點,而這樣更適合人們夏天食用,清潤可口,能清熱降火、生津潤燥,是夏日有特色的簡易靚湯,且男女老少皆宜。相比之,初春的春菜,則更清甜爽脆。關於“春菜”,各地所指雖有不同,但一般均為當地正應時的蔬菜。這與《黃帝內經》中養生要“食歲谷”(吃時令食物)的觀念不謀而合。
春分吃春菜有何寓意
春分吃春菜就是這樣一種古老的習俗,現在的許多地方仍然保持着吃春菜的傳統。春菜其實又叫萵筍、千金菜,是春季飲食一種典型的應季蔬菜,尤其是在春分前後最為新鮮美味。古人認為在春分時節吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福,所以慢慢地這個不成文的習俗就流傳了下來。
春分時節生長的春菜品質極佳,吃到嘴裏能夠感覺到它清新而又略戴苦澀的味道,適當的吃一些春菜可以使身體分泌出比平時更多的消化酶,從而提高人的食慾。
春菜中的鈉元素也非常高,食之可促使身體新陳代謝的平衡,解決小便不暢、乳汁不通等問題。而且對於身體沒有什麼副作用,即使是患有高血壓和心臟病的病人也可以放心的食用。
春菜的營養價值也異常的豐富,作為一種健康的綠色蔬菜,它含有多種對人體有益的維生素和礦物質,可以及時的為人體補充營養。而且無論是處於生長髮育關鍵時期的孩童,還是上了年紀的老人,都可以從春菜中快速的吸收鐵元素,從而讓氣血更加強健。
春分還有什麼習俗嗎
1、喝春湯:關於春分飲食民間還有一句諺語:“春湯灌腸,洗滌肝臟,闔家老小,平安健康。”這裏説得春湯其實就是用春菜搭配其它食物烹製而成的湯,在春分時節喝點春湯不僅寄寓着勞動人民對美好生活的嚮往,而且營養美味的春湯對於我們的身體也是非常有益處的。春湯的製作流程非常簡單,而且還可以根據每個人不同的口味來進行烹製。只要選取新鮮的春菜,洗乾淨後切成小段,同時準備一些其它的食材即可。無論是哪一種湯都可以起到灌腸暖胃的作用,幫助人們驅趕藏在身體之中的濕氣。
2、吃糕點:此外,北方人在春分時節還有一種獨特的節日小吃叫太陽糕。這種糕點主要是用面、芝麻以及糖製作而成,如果想要讓口感變得更好,那麼還可以用糯米來製作。春天是一個特殊的季節,在飲食方面應該遵循“省酸增甘”的原則,適當的多吃一些甜的食物,太陽糕就是一種非常不錯的美味糕點。不僅可以補益脾胃,而且還含有蛋白質、脂肪以及碳水化合物等多種營養物質。不過糯米比較甜膩,吃多了容易導致消化不良,所以需要控制一下自己的食慾,不要多吃。
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