苦菜不能和什麼一起吃?苦菜和什麼相剋?
小滿節氣前後正是吃苦菜的時候,這時的苦菜大量上市。因此,幾乎很多家庭都會吃這種蔬菜。那麼,苦菜不能和什麼一起吃?苦菜和什麼相剋?
苦菜不能和什麼一起吃
苦菜不能和寒性食物一起吃
從中醫的角度來劃分,苦菜屬於寒性食物,這類食物中含有大量的寒氣,在食用之後會增加身體中的寒氣,若再和其他的寒性食物一起食用,容易導致寒氣過多,引起脾胃虛寒,消化不良。
常見的寒性食物有:水鴨、螃蟹、苦瓜、冬瓜、黃瓜、小米、綠豆等。
苦菜不宜和生冷食物一起吃
現在很多家庭中都配有冰箱,低温食物很容易獲得,這類食物經過了冰凍或冷藏,食物中都含有很多的寒氣,而苦菜屬於寒性食物,在吃苦菜之後吃生冷食物,容易引起身體寒症。
常見的生冷食物有:雪糕、冰水、冰淇淋。
苦菜不宜與鈣劑一起吃
苦菜屬於高草酸植物,而生活中很多食物含有大量的鈣質,屬於補鈣劑,草酸和鈣質能發生化學反應,生成難以溶解、難以消化吸收的草酸鈣,降低鈣劑的補鈣效果。
常見的鈣劑有:鈣片、奶製品、動物骨頭類食物等。
苦菜不宜和苦味食物一起吃
苦菜含有較多的苦味素,因此,味道偏苦,尤其是涼拌的苦菜,而生活中含有很多食物也屬於苦味菜,兩種苦味食物一起食用,對食用者的舌頭苦味感應區刺激較大,降低食用者食慾。
苦菜的食用方法
1、敗醬全草6一24克,金銀花、蒲公英、紫花地丁各12克,水煎去渣,一日2次分服。
功效:此食療多用於闌尾炎,婦女盆腔炎,多發性膿腫
2、敗醬、車前草各30克,水煎去渣,代茶多量飲服。此食療多用於腎盂腎炎
3、敗醬30克,佛手9克,水煎服,據稱一個療程(7天)後,食慾增進,黃疸消退,肝腫大消失。此食療多用於急性傳染性黃疸型肝炎。
4、內服,煎湯,9-15克(鮮者60-120克);外用搗敷。脾胃虛弱者慎用。
苦菜的食用價值
苦菜的營養價值比較高,含蛋白質、糖、食物纖維、鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等礦物元素,以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外,還含有膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。
苦菜能清熱、涼血、解毒。對急性黃疸型傳染性肝炎、急性細菌性痢疾、慢性支氣管炎、口腔炎、膽囊炎以及急慢性盆腔炎等症都有一定的療效。用它外敷,還可治刀傷、燒傷、蜂螯蛇蠍咬傷與瘡癤腫痛等。
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