枸杞頭是什麼?枸杞頭的功效與作用

枸杞我知道,但是枸杞頭是個什麼東西呢?枸杞頭有哪些什麼功效和作用呢?本期我們來為大家詳細介紹下吧!

枸杞頭是什麼

枸杞頭是指拘杞的嫩芽梢,屬於木本芽苗菜.枸杞嫩芽梢不僅營養豐富,且具補腎養肝功效,是名貴的食療蔬菜,清火明目,深受消費者歡迎.

枸杞頭的功效與作用

枸杞頭是指枸杞的嫩牙梢,是名貴的食療蔬菜.

古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能"補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神",《食療本草》也説其"堅筋耐老, 補益筋骨",都説明枸杞頭有延緩衰老的作用.

枸杞頭適合發熱頭暈、口乾煩渴、高血壓病頭昏腦脹、熱毒瘡癤者食用;也適合目赤腫痛、紅眼病、夜盲症、翳障目暗、視物昏花、視力減退等眼病患者食用.

食用注意:

服用枸杞菜時暫停吃牛乳和其它乳製品.枸杞頭性涼,平素便稀薄者勿食.

食用方法:

枸杞頭用來滾湯,像枸杞豬肝湯、鹹蛋枸杞湯等;也可將嫩杞尖放入開水中燙一下,去掉苦味,迅速撈出切碎,加鹽、醋、香油調拌成涼菜食之,別具一番風味.

枸杞頭怎麼吃

原料:

枸杞頭、竹筍、豬肉、鹽、白糖、料酒、幹澱粉.

步驟/方法

1、將枸杞頭去雜葉洗淨,瀝乾水;

2、竹筍去殼洗淨,入淡鹽水中煮熟切成細絲;

3、豬肉切成細絲,放入鹽、料酒、幹澱粉拌勻醃製15分鐘;

4、炒鍋燒熱加油,入肉絲煸炒至顏色變白盛出;

5、另起油鍋,熱到八成時,入筍絲、枸杞頭大火快速煸炒,加鹽、白糖,加入肉絲炒勻即可.

注意事項

竹筍食療作用:

竹筍味甘、性微寒,歸胃、肺經;

具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒;主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便祕結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症.