枸杞酒的作用與功效 枸杞酒的適用人羣
枸杞酒,素有“百藥之長"之稱,將強身健體的中藥與酒"溶"於一體的藥酒,不僅配製方便、藥性穩定、安全有效。那麼枸杞酒的作用與功效 枸杞酒的適用人羣
枸杞酒的功效與作用
枸杞酒是以枸杞子為原料,採用現代生物技術與傳統釀造技術相結合的工藝精製而成。
經試驗證明,枸杞酒具有升高外周血細胞,增強網狀內膜系統吞噬能力,增強細胞免疫與體液免疫的作用,對造血功能有促進作用。
長期飲用本品,能夠達到抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝及降血糖等效果。
枸杞泡酒的功效可以益腎、可以名目。但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性不能喝太多,每天一小口就足夠了。
枸杞酒雖然具有很好的滋補和治療作用,但也不是所有的人都適合服用的。由於它温熱身體的效果相當強,正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別喝枸杞酒。
適合喝枸杞酒的人羣有哪些
1、中青年男性
隨着年齡的增長,人體防禦機能隨之下降,如體弱早衰,易患感冒,面黃少華,四肢睏倦。長期飲用枸杞酒可預防肝腎陰虧陽痿,腰膝痠軟,能抗衰老,補腎生精,強身健體。
2、中青年女性
肌膚柔嫩,青春靚麗,是每個女人的最愛。枸杞酒凝練枸杞全部精華,長期飲用,能有效滋潤皮膚,提高細胞吸收能力,達到延緩衰老、養顏美容的功效。
3、老年人
延年益壽。長期服用枸杞酒,能增強人體免疫力,抑制脂肪在肝內沉積,有降低血糖及膽固醇等功能,使老年人血中老化指標向年輕方向逆轉,頭髮脱落減少,面色紅潤、增強視力、步履穩健,脈搏流暢,維護腎氣旺盛,從而達到健康長壽之目的。
4、糖尿病人
能抑制脂肪在肝內沉積,能降低血糖。對保持體內正常血糖、血脂具有極佳效果。
枸杞酒的製作方法⑴浸泡:將糯米、紅谷,或者將糯米和紅谷混合,用温水浸泡至透,(浸泡時少加水勤加水,保證泡透無水)這個過程需2-3天,將枸杞破碎後用清水浸泡至透,加水量以剛好泡透無水為宜。
⑵蒸料:將浸泡好的穀米蒸熟蒸透,不能有夾生,然後快速晾至常温;將晾後的飯放入準備好的發酵容器中;把浸泡好的枸杞煮熟,晾至常温,用水浸泡。
⑶下曲:將曲子(或糖化劑酵母)用温水泡透激活並倒入發酵容器中拌勻保温發酵,温度一般控制在32-38℃之間,儘量不超過36℃,因為温度過低過高酒的品質不好。每隔4小時攪拌1次,兩天後,每12小時攪動1次,3天后基本上不再攪動。發酵6-7天后,將浸泡的枸杞和液體一塊注入發酵容器中攪拌均勻,稍後即可過濾。
⑷過濾:用4層紗布或絹布進行過濾入壇,每壇壇口加100克75度食用酒精後密封。
⑸澄清熱化:將過濾密封后的罈子放在陰涼處貯藏六個月以上,酒液將進一步澄清成熟,罈子底部會有少量沉澱物質。
⑹調配:將貯藏半年後的酒液輕輕倒出,底部用六至八層紗布濾出,進一步澄清可加入少量澄清石灰水攪勻,靜止7天后用六至八層紗布過濾。將澄清液取出,用酒度計測量酒度進行調配,一般發酵後的自然酒度不低於16度,這個度數是比較適應的度數。具體調整方法同前。如果調高可用食用酒精調整到理想的酒度。黃酒造法得到的枸杞酒,可加部分紅糖調整口味。具體方法是將紅糖溶解並過濾,注入酒液中攪勻,將調好的枸杞酒靜置兩個月,過濾除去雜質(因為度數調整後還會出現渾濁或部分沉澱);裝瓶即為成品。顏色淺澄紅色,橙清透明,具有枸杞酒的特殊風味。
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