黑枸杞的功效與作用 黑枸杞的正確吃法

最近保健品市場上興起了一種新的保健食品，這種保健食品就是有“軟黃金”治稱的黑枸杞了。黑枸杞營養價值高，價錢也高，一斤黑枸杞甚至可以賣出數千元的高價，那麼這麼貴的黑枸杞你真的會吃嗎？你知道黑枸杞的功效與作用嗎？你知道黑枸杞的正確吃法嗎？不知道的話就快點進來聽小編細細道來吧。

黑枸杞是什麼

黑枸杞即黑果枸杞，非藥用枸杞。它與一般紅色枸杞最大的區別就是：它皮熟後呈紫黑色，果實裏面含豐富的紫紅色素，極易溶於水，屬天然的水溶性花色甙黃酮類。

黑枸杞的功效與作用

1.抗衰老、改善睡眠：抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。花青素能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素後，睡眠質量能得到顯著提高。

2.美容養顏、改善皮膚：可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以倖免於難。

3.補腎益精、預防癌症：黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精，黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對於乳腺癌的發展會有很好的抑制作用 。

4.護肝明目、增進視力：醫學臨牀報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質（Rho dopsin）的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。花色素可以提高在昏暗燈光下的視力，這對於夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。

5.改善循環、增強體質：花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”。對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀所以歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食品。

6.防治糖尿病：黑果枸杞還可防治糖尿病，並具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。

黑枸杞的正確食用方法

黑枸杞子既然如此珍貴，那麼我們的正確吃法到底如何呢，我們知道黑枸杞是枸杞的一種，但是營養成分比一般的枸杞更加的豐富，黑枸杞子裏面含有多種人體需要的營養物質，黑枸杞子是非常珍貴的藥材之一，所以我們要善於利用黑枸杞才行。

(1)直接嚼服：把黑枸杞放在鍋裏蒸數分鐘或者微波爐烘烤數秒(時間不宜過長)每日早晚直接嚼服。

(2)煮粥或蒸米飯：在煮粥或蒸米飯時，待水開後，將洗淨的枸杞放入，煮熟後即可食用，色香味俱全。

(3)泡水：將洗淨的枸杞放入杯中，事宜的水温浸泡幾分鐘後即可喝水、吃果。

(4)泡酒：枸杞可浸泡於黃酒或白酒內，七天後即可服用。

(5)煲湯、燉肉 時加適量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食補的作用。

食用黑枸杞的注意事項

(1)、用冷水或温水(温度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水温)沖泡。當營養成分和花青素釋放完之後，部分果實會呈略透明的白色。

(2)、黑枸杞在鹼性水中侵泡呈現藍色，在酸性水中侵泡呈現紫色，所以黑枸杞用自來水沖泡會是藍色，礦泉水沖泡是紫色。

(3)、黑枸杞沖泡後，瀰漫着濃濃的藍色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。