鮮奶麻薯太稀了怎麼辦 鮮奶麻薯的做法
麻薯是一種非常受歡迎的甜品,它的做法也多種多樣,口味非常多。麻薯有一個經典口味--鮮奶麻薯,受到很多人的喜愛。下面小編為大家介紹鮮奶麻薯的做法。
鮮奶麻薯太稀了怎麼辦
鮮奶麻薯太稀主要是在加熱牛奶這一步出現了問題,大家在煮牛奶的時候一定要注意等牛奶煮至濃稠再進行下一步,並且在加熱時注意温度和時間,避免水分蒸發太快造成牛奶不成團的現象。
鮮奶麻薯的做法
食材:糯米粉15g、木薯粉10g、牛奶130ml、細砂糖1小勺、黃油1小勺、熟黃豆粉、抹茶粉、熟黑芝麻、鹹花生、紅糖、細砂糖
1、糯米粉、木薯粉、細砂糖、牛奶倒入不沾鍋中
2、開小火加熱拌勻
3、成團後加黃油使勁攪勻,形成一個大團子
4、糰子包上保鮮膜放冰箱冷藏
5、熟黃豆粉和紅糖2:1比例混合打碎
6、抹茶粉和細砂糖1:1比例混合拌勻
7、熟黑芝麻和細砂糖2:1比例混合打碎
8、鹹味花生和細砂糖2:1比例混合打碎
9、準備好的配料撒在大盤上
10、冷藏好的麻薯蘸上配料拌勻就能吃啦~
鮮奶麻薯注意事項
1、沒有用木薯澱粉,一般做鮮奶麻薯更建議用木薯粉,如果沒有的話用玉米澱粉代替雖然也可以,但口感方面可能要稍微差一些。
2、鮮奶麻薯製作失敗的原因還有可能是糖加的太少了,一般糖:鮮牛奶的比例在1:9左右是比較好的,如果糖太少了口感會較差,並且也容易不拉絲。
小貼士
鮮奶麻薯是用鮮奶製成的,可以放在冰箱裏冷藏一段時間再吃,不過不建議冷藏太長時間,因為鮮奶比較容易變質,如果超過一天的話建議丟棄。
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