鮮奶加熱的方法 鮮奶加熱後可以放多久
現在人們的生活壓力普遍較高,晚上喝一杯熱牛奶有助於進入睡眠,但是我們一般從超市購買回來的酸奶都是常温的,那麼牛奶應該怎麼加熱呢。
鮮奶加熱的方法
1、放在爐子上煮熱,煮時用火要適當(較小),且須邊煮邊攪拌,以免鍋底和鍋邊的奶受熱過快而發生焦結。當煮至表面有熱氣時,即可關火不必煮沸;
2、微波爐加熱,新鮮盒裝奶必須先打開口,瓶裝奶要先揭掉鋁蓋,加熱數十秒即可,但該方法不適合無菌包,因無菌奶的複合包裝材料中有鋁膜層;
3、用熱水浸泡加熱,將牛奶放入50℃左右的温水中浸泡5~10分鐘即可,熱水温度不宜過高。
温馨提示:牛奶煮沸後,營養會有所損失,而且煮的時間越長,損失越多。這是因為隨着温度的升高,牛奶中所含的維生素、蛋白質等營養成分都會發生化學變化,色、香、味會降低,還會轉化成其他物質,所以牛奶加熱時間不宜過長。
鮮奶加熱後可以放多久
建議保存不超過24小時。 鮮奶味甘性平,其中含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值以及食用價值比較高,適量食用對人體的健康具有好處。 一旦加熱之後,其中的蛋白質、脂肪以及維生素成分物質,就會開始變性,這時候會加速其發生質變,滋生細菌以及微生物從而可能會導致鮮奶變質,所以鮮奶一旦加熱之後,建議在24小時之內吃完。
鮮奶加熱多長時間合適
加熱3-5分鐘左右即可。 鮮奶中的營養成分含量是比較高的,含有大量的人體所必須的成分物質,加熱使用對人體的腸胃更加温和,但加熱的時間需要注意,不宜過長,因為鮮奶在加熱的時候,其中的有效成分會變化,時間太長可能會變成凝固狀,同時還會導致鮮奶變少,因此鮮奶在加熱的時候建議加熱3-5分鐘左右即可。
鮮奶的營養價值人們所飲用的鮮奶主要取自於奶牛、水牛和羊,還有馬。鮮奶是微生物良好的培養基,其中水分含量大,pH值接近中性,脂肪、蛋白質和乳糖的含量高,富有營養價值。那麼鮮奶的營養價值有哪些呢?
1、抑制腫瘤
牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質,能有效破壞人體內有致癌危險的自由基,並能迅速和細胞膜結合,使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態,從而起到防癌作用。
2、促進大腦發育
乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物,它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。牛奶中含有的磷,對促進幼兒大腦發育有着重要的作用。牛奶中含有鈣,可增強骨骼牙齒強度,促進青少年智力發展。
3、美容養顏
牛奶營養豐富,含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質,特別是含有較多維生素B族,它們能滋潤肌膚,保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩,使頭髮烏黑減少脱落,從而起到護膚美容作用。
4、鎮靜安神
牛奶含有一種可抑制神經興奮的成分。起鎮靜安神作用。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
5、有助減肥
奶製品中豐富的鈣元素,對人體內的脂肪降解非常重要。奶製品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪,促進機體產生更多能降解脂肪的酶。所以,如果您想減肥,每天至少要吃3份低脂或脱脂乳製品。
6、其他
牛奶中含有維生素B2,有助於視力的提高。 牛奶中的鎂能緩解心臟和神經系統疲勞,鋅能促進傷口更快的癒合。
牛奶中含有乳糖,可促進人體對鈣和鐵的吸收,增強腸胃蠕動,促進排泄。酸奶中含有大量的乳酸和有益於人體健康的活性乳酸菌,有利於人體消化吸收,激活胃蛋白酶,增強消化機能,提高人體對礦物質元素鈣、磷、鐵的吸收率。
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