麻薯是什麼 網紅麻薯做法
麻薯,在一些地區也叫麻薯、麻餈,相信很多小夥伴都聽説過麻糬,但是不知道是什麼東西,今天小編為大家介紹一下麻糬,以及它的做法。
麻薯是什麼
麻薯也叫“麻糬”“麻餈”,是一種糯米包裹不同的餡料製作而成的糕點,麻薯其實是中華民族的傳統美食,但是因為在日本比較常見,很多人都以為麻薯是日本傳過來的。它的餡料根據各個地區的口味也有所不同,有些是豆類、果類,還有一些肉餡類。
食材:木薯澱粉18克、白糖20克、牛奶180毫升、熟黃豆粉適量。
1、把木薯澱粉、白糖、牛奶放入小鍋裏,攪拌均勻。
2、把小鍋放到火上,小火開始加熱,邊加熱邊不停的攪動,如圖。
3、攪拌至麻薯糊越來越粘稠,如圖,攪拌至這個狀態。
4、關火,將鍋裏的麻薯倒入碗裏,放涼後放到冰箱裏冷藏20分鐘。
5、把熟黃豆粉倒入盤裏,將冷藏好的麻薯倒在上面,即可開動嘍。
網紅麻薯的注意事項
1、 木薯澱粉在網上有賣的。大概六七塊錢一包,親們可以去找找看。
2、 我用的是熟黃豆粉,熟黃豆粉網上也一樣有賣的。親們也可以隨自己的口味換成奧利奧餅乾碎、椰蓉等。
3、 鍋放在火上後,一定要小火不停的攪動。注意,是小火。
4、 喜歡吃熱的,那就在鍋裏攪拌好後直接倒在熟黃粉豆上就行。
5、 如果喜歡吃更甜一些的,可以再在蘸好熟黃豆粉後再淋一些紅糖汁,吃起來口感更好哦。
6、 喜歡奶香更濃郁一些的,可以往鍋裏再少加一點點奶粉哦。
小貼士
因為麻薯主要是由糯米粉製作而成,再加上餡料,製作過程比較複雜,如果在空氣中暴露一段時間口感就會變差,所以建議大家做好的麻薯一定要儘快食用。
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