蝦醬是怎麼做的 蝦醬的做法
蝦醬是一種很美味的調味品,主要是用鮮蝦和食鹽來做成的,將鮮蝦攪拌成泥,然後加鹽醃製,密封發酵就可以了,其實做法是很簡單的。
蝦醬是怎麼做的
材料:鮮蝦1000g、食鹽200g
做法:
1、鮮蝦洗淨瀝水稱下重量,然後按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機攪拌成泥
2、然後倒入乾淨的容器內,然後在容器口上罩上紗布,放在陽光充足的地方自然發酵,
3、為了發酵均勻每天開紗布,用乾燥消毒的筷子攪拌一次,
4、半月左右後可食用,蝦醬發酵好後顏色是紅的,
5、蓋上蓋放冰箱保存即可。
自制蝦醬的做法
1. 蝦去雜質,洗淨,瀝乾。
2. 料理機加蝦加葱姜打成泥,(加適量水的水能打動蝦即可)。
3. 涼鍋涼油倒入打好的蝦泥,加一勺紅酒,鹽和糖適量,煸至變色,
4. 把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。
蝦醬其實可以做出很多種口味的,就看各位加入哪些原料了,例如加入辣椒就可以做成鹹辣味的,還可以做麻辣,沙茶等等。
蝦醬是什麼
蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一,是用小蝦加入鹽,經發酵磨成粘稠狀後,做成的醬食品。味道很鹹,一般都是製成罐裝調味品後,在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售,稱為蝦膏或蝦糕,味道較蝦醬濃郁。
蝦醬好吃嗎
沿海地區的胖友們吃蝦醬的可能比較多,小編平日家中偶爾會用,其實用蝦醬做菜調味蠻不錯的,非常能提鮮,走過路過的都可以學起來。
好的蝦醬鹹度適中,也沒有腥味,外加上那股獨特的鮮蝦味道,是很多下廚做飯人士的得力助手。蝦醬是一種可塑性極強的醬料,平日裏各種小炒、蒸、燉以及火鍋調味都可以用到。
-
石花菜的熱量
一般每100克石花菜中含有約23卡的熱量。石花菜的熱量1石花菜的熱量的話其實還是不高的,對於減肥的人羣來説是沒有什麼影響的,相反適當的食用一些石花菜的話還可以起到一定的促進減肥的作用的,而且石花菜雖然營養價值含量豐富,但是其中含有的脂肪含量極低,即使是被人...
-
菠菜和蘑菇可以一起吃嗎
可以。菠菜和蘑菇可以一起吃嗎1菠菜和蘑菇是能一起炒的,在營養成分上它們不會引起任何的衝突,經常食用還能起到營養互補的作用,但是也要注意適量為宜,這樣能具有補血益氣、促進消化等功效,食用菠菜時不宜與富含高蛋白的食物同吃,以免影響消化。菠菜和蘑菇能一起炒菠...
-
哪5類食物是最佳選擇
孕婦吃什麼補鈣?胎兒發育過程中所需的鈣質完全來自於母體,孕婦缺鈣會對自身以及胎兒的健康造成非常大的影響。所以,孕婦一定要注意補鈣。除了遵照醫囑服用鈣製劑外,平時也要注意攝入一些含鈣量豐富的食物。那麼孕婦吃什麼食物補鈣最有效?1、乳類與乳製品:牛、羊奶及...
-
這5類食物再饞也不能吃
1、忌生冷新媽媽在坐月子期間不讓碰涼水、不讓吹涼風,同時,生冷、冰涼食物也是不能吃的。月子期新媽媽的身體還很脆弱,消化能力還有待恢復,吃生冷食物會導致產婦腹瀉,損傷產婦脾胃,導致胃虛胃弱;而且還會引起新媽媽身體痠痛,不利於身體的恢復。2、忌辛辣辛辣是一定要忌...