自制甜辣醬的做法 炸雞甜辣醬是怎麼做的

我們在吃炸雞漢堡的時候，通常都要配上番茄醬、甜辣醬等各種醬料，這樣才是炸雞的靈魂吃法。我們自己在家制作炸雞時，怎麼自制甜辣醬呢，下面小編教你做法。

自制甜辣醬的做法 

材料：蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙

做法：1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻；2. 熱鍋，倒入剛攪拌均勻的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。

炸雞甜辣醬是怎麼做的

做法一

材料：泰國辣椒5根，蒜頭50克，白醋200㏄，糖250克，鹽3克，水400㏄，玉米粉20克，水30㏄

1.將泰國辣椒、蒜頭加水以小火煮20分鐘，放涼後倒入果汁機中攪拌成汁。

2.將玉米粉加入水調勻備用。

3.將作法1的辣椒汁，倒入鍋內加熱，加入糖、鹽攪拌至微滾。

4.再加入玉米粉水勾欠，最後加白醋熄火即可使用。

做法二

材料：紅辣椒50g，A.檸檬汁40CC，白醋200CC，細糖150g，水400CC，B.太白粉10g，水15CC

1.紅辣椒洗淨、去蒂備用

2.調味料B混合成太白粉水備用。

3.作法1的紅辣椒和調味料A一起倒入果汁機中打約10秒成汁。

4.熱鍋，作法3的辣椒汁倒入鍋中，且以小火煮開。

5.作法4鍋中緩緩淋入作法2的太白粉水，加以勾芡即可盛碗。

做法三

材料：西紅柿，辣椒，（喜歡辣點就多放點辣椒）蒜子，葱白，糖，鹽，高度米酒，這些看西紅柿和辣椒有多少看着放就行了，我半斤西紅柿半兩辣椒就放了50克蒜子10克葱白，5克糖，5克鹽，米酒我是自家做的，就是糯米加高度米酒泡的，沒有就用甜米酒再加高度米酒也行，兩種酒各10克。

1、西紅柿，辣椒，蒜子，葱白都切粒，放到料理機打成醬，要加點水，容易打。

2、用鍋把打好的醬用中火慢慢煮沸，煮到在打醬時加的水乾時加入鹽和糖。

3、用小火再煮一分鐘，加入米酒，再稍煮一會，就可以起鍋了。

甜辣醬可以做什麼菜

甜辣醬茄子、泰式甜辣醬燒排骨、韓式甜辣醬炸雞、甜辣醬韓辣醬銀魚乾、韓式辣醬燒魚、泰式甜辣蝦、檸檬甜辣蝦，很多食材都可以與甜辣醬進行很好的搭配與製作。

甜辣醬是什麼味道

口感一般分為偏甜型和偏辣型兩種：

偏甜型：適合口味較淡的人，也是現在市面上最流行的甜辣醬口味，因為即使是偏甜型，其實也不算特別的甜，製作時砂糖也不會放的很多，所以一般大眾喜歡的都是這種。

偏辣型：適合口味較重的人，因為偏辣，所以為了展現出甜的味覺，怕辣味掩蓋了甜味，砂糖也放的比較，喜歡這種甜辣醬口味的人比較少，所以市場上也很少會賣。