蝦醬蒸雞蛋的做法 營養下飯美食

蝦醬蒸雞蛋的做法其實非常的簡單，我們首先將蝦醬、薑絲、葱、雞蛋等食材在碗中攪拌，然後放鍋裏蒸就可以了，等蝦醬凝固變硬就可以吃了。

蝦醬蒸雞蛋的做法

在做蝦醬蒸雞蛋的時候，首先要做的工作就是食材的準備工作。這道菜所需要的食材也不算多，且在超市就可以一次性購買齊全了，這些食材分別是蝦醬、山雞蛋、葱、玉米油和姜。接着，就是食材的處理工作了：準備蝦醬10ml、山雞蛋3個、葱花10g、玉米油5ml、薑絲2g、水50ml。而後，就是雞蛋蒸蝦醬的烹飪過程了：

1、取發酵好的蝦醬2勺，加入薑絲

2、放入三個山雞蛋，少許葱花碎

3、滴入適量玉米油，攪拌均勻，為了防止太鹹，我又加了些水

4、蒸鍋燒開水，放入蝦醬，蓋蓋燜蒸15分鐘

5、看到蝦醬變得結實就熟了，我配饅頭吃的，喜歡的配上玉米餅子更好吃

按照以上步驟製作，簡單又美味的雞蛋蒸蝦醬就能輕輕鬆鬆享受到了。

蝦醬蒸雞蛋小技巧

1、蝦醬比較鹹，根據個人口味，增減雞蛋的用量。蝦醬根據鹹淡確定水量和雞蛋的量。

2、因為加雞蛋蒸後會膨脹，盛入容器不要過滿，以免溢出。

蝦醬蒸雞蛋的功效

1、蝦醬蒸雞蛋可以增強人體免疫力，抵抗流感病毒的侵擾

蝦醬蒸雞蛋中富含蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份，因此蝦醬具有提高人體免疫力的功效，可以抗拒病毒的侵擾，流感病毒來了也不畏懼。

2、蝦醬蒸雞蛋可以保護心血管系統，預防動脈硬化

蝦醬蒸雞蛋中含有豐富的鎂元素，而鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3、蝦醬蒸雞蛋可以保護視力，預防鏡片厚上加厚

蝦醬蒸雞蛋中含有維生素A，其是具有保護視力的元素。

蝦醬的營養價值

蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素，蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e，蝦醬越紅説明蝦青素越多。適量食用對身體頗為有益。