蜢子蝦醬和蝦醬的區別 味道有差異
蜢子蝦醬和普通蝦醬相比較的話,在原材料上面要求是不一樣的,蜢子蝦醬用的蝦要更小一些,所以吃的時候口感也會更鮮美,因此市場上面蜢子蝦醬的價格要比普通蝦醬貴一點。
蜢子蝦醬和蝦醬的區別
1.原材料
蜢子蝦醬是用小蝦加入鹽,經發酵磨成粘稠狀後,做成的醬食品。原料以小型蝦類為主,常用的小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等。而蝦醬對於原材料的要求就沒有那麼高了。
2.價格
蜢子蝦醬要比普通蝦醬貴一些。
蜢子蝦醬和普通蝦醬哪個好
蜢子蝦醬的味道會更好。蜢子蝦醬味道鮮美,本身長得就很小。普通蝦醬是用一些別的大蝦磨成醬的,口味不行。
好的蝦醬顏色紫紅,呈黏稠狀,氣味鮮香,無腥味,醬質細膩,沒有雜魚,鹹度適中。由於蝦醬是一種儲藏發酵食品,在儲藏期間,蛋白質會分解成氨基酸,使之具有獨特的清香,滋味鮮美,回味無窮。小蝦所含鈣質分解後成為易於人體吸收的鈣,脂肪轉化為脂肪酸,因此蝦醬同時也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。
蜢子蝦醬怎麼吃
材料:燒肉350克、蜢子蝦醬1湯匙、薑絲適量、葱適量
做法:
1、燒肉切成厚薄大概一致的塊,加入薑絲和蝦醬;
2、拌勻後放進蒸鍋,大火蒸8分鐘左右;
3、葱切花,用涼開水洗乾淨,出鍋後撒上葱花;
4、用筷子把燒肉與葱花、蝦醬汁一起拌勻,就可以吃啦,趁熱吃,冷了會有腥味。
蜢子蝦醬的功效與作用
1、保護視力
蜢子蝦醬中含有維生素A,其是具有保護視力的元素。
2、補鐵補鈣
蜢子蝦醬中含有鐵元素和鈣元素,能補充人體的所需元素。
3、能延緩衰老
蜢子蝦醬中含有蝦青素,而蝦青素也被稱為超級維生素e,具有延緩衰老的功效。
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