紅薯發芽了還能吃嗎

可以吃的。

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1.紅薯發芽之後還不像土豆那樣會對人體產生有害影響，其實可以把紅薯上發芽的部分去掉再吃，就不會出現和土豆一樣有毒的物質。

2.雖然紅薯站發芽了之後還是可以吃，可是如果你發現發芽的土豆上面還有一些黑色或者褐色的斑點，那就並不推薦你去吃，因為發黴的紅薯上面殘留着很多的病菌，對人體會造成傷害。

3.黑斑病菌排出的'毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使得紅薯吃起來不僅硬而且苦，吃這樣的紅薯不僅味道不好，還會對人體的健康產生危害。

4.不要以為煮熟了就沒事，這種黴菌在高温下依舊不能夠完全殺死。食用後，多在二十四小時內發病，出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀.嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。

所以在面對發芽的紅薯時，大家一定要仔細觀察，不要誤食發黴的紅薯，而且紅薯發芽後建議不要食用了。

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孕期可以吃紅薯嗎？

孕期是可以吃紅薯的，而且吃紅薯的好處還很多。在我們父母那輩，他們吃的最多的應該就是紅薯了，特別是懷孕期間沒好的營養補充，基本都是靠紅薯來提供營養。我在懷孕的時候也喜歡吃紅薯，一直到現在孩子都十幾歲了，我還是喜歡吃紅薯，連孩子都受我影響，也喜歡吃紅薯呢。

孕期吃紅薯有什麼好處呢？紅薯含有維生素A和胡蘿蔔素，對胎兒的生長髮育有幫助，相反，如果缺乏維生素A或者胡蘿蔔素的話，會導致胎兒發育不良，所以孕婦應該適當吃點紅薯，以增加維生素A和胡蘿蔔素的攝入量。紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠刺激腸胃道蠕動，緩解孕期便祕問題。紅薯的營養豐富，它含有膳食纖維、熱量、各種維生素和各種礦物質，對胎兒的幫助很多，特別是懷孕中期，如果胎兒偏小的話，可以多吃點紅薯，讓胎兒發育的更好一點。

孕期吃紅薯需要注意以下幾點:紅薯的糖分比較高，血糖高的孕婦就儘量不要吃或者少吃。有的孕婦吃紅薯以後會感覺到腹脹、胃不舒服，那麼這一類的孕婦就不要吃紅薯了。如果胎兒體重增長過快，那孕婦也要儘量少吃點紅薯。

總結: 紅薯的好處雖然很多，但是也不用刻意的每天都去吃，一個星期吃2-3次，每次1根就夠了。

孕期吃紅薯特別好，好處太多了，但是也要看哪一個孕婦能吃，哪個孕婦不能吃，為什麼這麼説呢？因為在孕婦當中有一種常見病叫做妊娠期糖尿病，如果是患有妊娠期糖尿病的孕婦，他們對於紅薯來説是不太建議吃的。

首先來説一下孕婦吃紅薯的好處，在正常孕婦沒有任何疾病的.情況下，他們吃紅薯可以代替一部分的主食，可以減少能量的攝入，可以增加膳食纖維的攝入，可以增加很多營養物質，總之排便順暢了，體重控制好了，胎兒長得好。

那麼哪些孕婦不可以吃紅薯嗎？就是上面剛剛提到的如果是孕婦在孕期患有妊娠期糖尿病，那麼他就應該嚴格控制血糖，像主食都應該吃一些粗糧雜糧，全穀物食物。小南瓜，紅薯，這些食物它們的升糖指數特別高，不建議妊娠期糖尿病的孕婦吃，吃了之後血糖不易控制。

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紅薯的副作用有哪些

紅薯貯藏期發生腐爛的原因，是由於致病菌的侵染，而致病菌的種類主要有以下幾種：

一般寄生病菌如黑斑病菌，是貯藏期爛薯的主要病害，其傳播途徑主要有三條，即薯苗、薯塊及土壤。

2.半死物寄生菌如軟腐病菌，一般不侵染生活力強的健康寄生組織，當薯塊破傷或受冷害生活力減退時，容易侵入。得病後薯塊變軟，呈水澤狀發粘，以後薯塊表面長出許多絲狀物和黑色孢子。

3.線蟲我國南北各薯區均有發生，被莖線蟲寄生的薯塊，內部組織成為黑白相間的疏鬆花瓤，即所謂糠心。甘薯的各個部位、病殘體及土壤均可傳播，一般可在土裏越冬，病薯全部是在田間感染，危害較重的在收穫時就已經腐爛，發病較輕的，在貯藏期間發病腐爛。

紅薯的作用及副作用

蜜薯有着極高的營養價值，多吃蜜薯有補氣和血、健脾胃、調節腸道功能、提高免疫力、預防高血壓等諸多功效。

蜜薯的原產地是福建等沿海地帶，多種植在海邊沙地中，因此吸收了海水中含有的天然鹽分，使蜜薯的口感格外香甜軟糯，蜜薯基本都是栽種在沙質土壤層上，而沙地種植蓬鬆，適合膨大生長，又可以吸收海水，含有天然的鹽分，所以蜜薯相對於紅薯來説，口感更香甜軟糯一些。

紅薯的副作用和禁忌

過量的吃紅薯也是會產生一些危害的，因為紅薯當中的澱粉量也是比較高的，如果吃的太多，很有可能會引起積食，或者是出現消化不良等現象，紅薯也是屬於一種粗纖維的食物，所以適當的吃一些也是可以促進腸道消化的，但不管是哪一種的物質，如果過量的吃對身體都是會產生危害的。

長期食用紅薯副作用

經常吃紅薯粉的好處：紅薯粉條中富含碳水化合物，膳食纖維，蛋白來質，煙酸和鈣，鎂，鐵，鉀，磷，鈉等礦物質。紅薯粉條在生產過程中不添加明膠，明礬等化學物品、具有良好的`附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上紅薯粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

經常吃紅薯粉的壞處：由於紅薯粉條是紅薯製作而成的，因此也會繼承紅薯的一些禁忌，因此紅薯粉條和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下應該至少相隔五個小源時以上。如果同時食用，由於紅薯粉條中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多。

紅薯有什麼副作用

答：紅薯變質其表面出現深褐色斑點或小坑。雖然能將變質斑點切掉，但其餘部分仍然會有苦味。

用手摸地瓜表皮。如果外皮明顯起皺並且脱水，説明地瓜已經壞了。

查看地瓜是否長芽或生根。新生的根比老根略輕，都沒有危害。長新根是地瓜變質的跡象。

切開地瓜並查看內部是否有深褐色斑點。有時很難從外部看到這些斑點。如果內側有斑點，也説明地瓜腐敗變質了。