杏鮑菇是發物嗎？杏鮑菇怎麼切好看

杏鮑菇，是一種富含營養的食用真菌，但是有過敏史的人擔心食用會其疹子的症狀。那麼，杏鮑菇是發物嗎？杏鮑菇怎麼切好看？

杏鮑菇是發物嗎

杏鮑菇是發物，杏鮑菇富含營養，有動風之效，它是一種新型品質的真菌食品，一般人羣都可以食用，但是杏鮑菇屬於菌類食品，吃多了易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒;因此有濕疹，菌類過敏者不宜食用杏鮑菇。

杏鮑菇怎麼切好看

切片的切法

一般切片的切法：

1、把杏鮑菇清洗乾淨備用。

2、直接放在案板上，去少許頭的尾，然後斜着從頭開始切片，切成一元硬幣的厚度即可。

切菱形片的切法：

1、把杏鮑菇斜切成均等的段。

2、切口朝上

3、 豎切成均等的片。放倒了看，就是菱形。

1、先把杏鮑菇切成大片。如果要切絲或切丁則切成比較薄均勻的大片、如果要切成條則建議先切成比較厚的大片。

2、然後依次擺平切成細絲或者切丁、切條都可以。

切滾刀塊

1、先斜切一刀

2、把切面翻朝上面。

3、在切面的二分之一處(根據要切的塊的大小而決定)斜切。

4、再把上一次的切面翻朝上面。

5、還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切，一翻一切就OK了。

十字花刀的切法

1、把杏鮑菇清洗乾淨

2、切成小片狀，按照魷魚切花刀的方法來切，斜着從頭切到尾，注意別切斷。

3、然後轉90度，同樣方法切直刀照樣不能切斷。

4、十字劃開，就切好了。

食療作用

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。